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タンタデの餡餅

ギリギリでした、はい

いらっしゃいませ

『ここは料理店』へようこそ

夏が始まりますね

それらしく暖かくなっては来ていますが、体調は崩していませんか？

さて、今日は何をお求めですか？

えぇ、はい

お茶菓子、ですね

承りました

それでは、タンタデをあしらった餡餅、なんていかがですか？

タンタデの香りをまとったお餅になりますよ

詩米を水に晒した後、乾燥させて粉にしたものを使っていきますよ

まぁ、上新粉という訳ですね

これを一旦お湯で練った後に蒸しますよ

意外とこの辺りって時間かからないですね

さて、蒸し終わったらついて行きますよ

餅つきです

上新粉なので餅と言えるかと言うと…

な感じではありますけどね

この後は伸ばした生地でヴィグナの餡を包み、タンタデの葉で包んだら完成です

このタンタデ、落葉のタイミングが新葉の展開まで来ないらしいですよ

爽やかな香りのタンタデと甘い餡餅、お茶と一緒にお楽しみください

本日はご来店ありがとうございました

またのお越しをお待ちしてます

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