第一話：真皮の前菜（アミューズ）
POV 1: 犬神 江戸（総料理長・32歳）
「最高級のフレンチには、それにふさわしい最高級の『布地』が必要だ」
1989年、10月。狂乱のバブルに沸く銀座の地下厨房。俺は冷え切った大理石の調理台の上に、全裸で拘束された「エリート新婚夫婦」の妻のほうを寝かせた。彼女の背中の真皮層は、過剰なエステとカネによって、不快なほど瑞々しく保たれている。
なろうの家畜読者諸君。特に、今オフィスで高級なコーヒーを片手にPCの大画面を見つめている『会社員』の大人たち。お前たちが明日、会社で上司にペコペコと頭を下げて手に入れる薄っぺらな給料で食うディナーなど、この肉体の鮮度の前には何の価値もないただのゴミデータだ。さあ、前菜の仕込みを始めよう。俺は研ぎ澄まされたスカルペルを、女の項の付け根に深く突き刺した。
ベリ、ベリベリ……ミシッ！
肉と皮膚が強制的に引き剥がされる、生々しい粘着音。女は口を塞がれたまま、白目を剥いて失神しかけている。生きながら背中の皮を、一枚の美しい『皿』として削ぎ落としていく。これが現実の解剖、そして犬神家の料理法だ。
POV 2: 犬神 朱里（支配人・30歳）
「江戸さん、なんて綺麗な前菜の器かしら。私の新しいドレスのフリルにぴったりね」
俺は主人の背中にぴったりと身体を寄せ、血の味が残る舌で彼の首筋を優しく舐めあげた。私たちの愛は、この死臭漂う高級厨房の中でしか呼吸できない。狂気？ 違うな、これが純粋な『純愛』だ。
スマートフォンを握りしめ、ベッドの中で液晶を指先で汚している中高生のSPユーザーのガキども。お前たちが大好きな異世界ファンタジーの宮廷晩餐会は、こんなにも濃厚な『命の脂の味』がするのかい？ 脳みそを完全に停止させたまま、都合の良いハッピーエンドを貪っているお前たちのその薄っぺらな皮膚も、江戸さんの包丁で薄くスライスして、今夜の政財界の重鎮どもの皿に付け足してあげようか。目障りだから、今すぐブラウザを閉じなさい！
POV 3: 犬神 源一郎（大家長・62歳）
「江戸、朱里。盛り付けを急げ。外では一晩に億のカネを動かす大物どもが、首を長くして『新メニュー』を待っている」
俺は女の背中の生肉から溢れ出す黄色い皮下脂肪をスプーンですくい集め、特製のソースのベースに仕立てていた。骨切り鋸を引き、大腿骨から濃厚な髄液を搾り出す。ギチギチギチ……ミシッ！という鈍い骨肉の粉砕音が、地下室の不気味な静寂を切り裂く。
画面の前のPCユーザーの大人たち。毎日満員電車に揺られ、すり減った精神でこの小説を覗き見ることがお前たちの貧相な『息抜き』なのかい？ 本当に虫酸が走るわ。お前たちが明日、会社で愛想笑いを浮かべているその顔面の皮膚、私の次のワインの『澱』にするために、今すぐ剥ぎ取ってやりたいものだ。
POV 4: 犬神 ひかり（祖母・58歳）
「源一郎さん、この皮膚のスライス、氷水で締めるとまるで白身魚のカルパッチョみたいに綺麗に透き通るわよ」
俺は切り出されたばかりの女の真皮を慎重にヤスリで磨き、金箔を散らした最高級の磁器の上に美しく並べた。肉の繊維がまだピクピクと動いている。
SPの画面をニヤニヤ見ているマヌケなガキども。お前たちがどんなにスマホの中で『最強スキル』の妄想を膨らませようが、お前たちが死んだ時、その無敵のスキルは、ただの脂ぎったオードブルの材料に成り下がるんだよ。不快なら、今すぐスマホをゴミ箱に捨てて、お前たちの薄っぺらな現実へ逃げ帰れ！
生きたまま背中の皮を剥がされ、磁器の上で肉の繊維がピクピクと震える『音』と『味』、お前たちのその立パなハードウェア（脳）でも鮮明にシミュレートできたかい？
オフィスでPCの大画面を見つめている会社員も、スマホの液晶を指先で汚しているガキどもも、お前たちのその無表情な顔面はすでに江戸と朱里の『今夜のディナーの前菜』として品定めされているんだよ。排熱ファンから流れてくるその生温かい風は、俺たちが真皮を削ぎ落としている熱気だ。
さあ、安全な異世界のハッピーエンドへ逃げ帰りなよ。まあ、お前たちのその薄っぺらな知性は、もうひかりのスープの『出汁の骨』として処理されているけどね。クソ食らえ、液晶の裏側で胃液を戻しかけている読者諸君。
