25 食べものについて（特にファストフードについて）
さて、今日は食べものの話題で、延々と喋れたら良いな、と思います。皆さん、どういう食べものがお好みでしょうか。僕は、いつも書いております通り、まず、がんもどきとか煮物とか、そういうものが一位にくるわけですが、別に他のものが嫌いなわけではなく、例えば、カップラーメンなどもよく食べるし、ハンバーガーなどもよく食べるわけです。このところ、ハンバーガーは食べていませんが、ホットドッグとか、ありますよね、モス○ーガーのチリドッグとか、ああいうものはすごく好きなんです。なんで、好きかというとあのはっきりとした味もそうですが、アメリカっぽいところですね。僕は、アメリカに憧れるような青年ではないですが……つまり、僕は、お寺巡りとか浮世絵とかが好きな青年であり、大体、休日は神保町か上野、川越、時間がある時は鎌倉にいますので……決して、アメリカ文化大好きというわけではありませんが、それでもアメリカの食文化には憧れがあります。大雑把な味でダイナミックなもの、思い切りの良いもの、そういうところに憧れます。日本の文化というのは、何でも繊細で、微小で、味わいが細かくて、悪く言えば、スケールが小さいわけです。そうしたものが好きだからこそ、僕は日本文化を愛してやまないのですが、時にはケチャップとマスタードをソーセージにぶちまけて、硬いパンごと食らいつきたいと思います。皆さんもお持ちなのではないかと思います。ちなみに、アメリカ文化は特に好きではないと申しましたが、ジャズは大好きなので、アメリカの黒人文化のようなものはわりと好きかもしれません。
しかし、まあ、アメリカの料理というと、色々あるそうですが、僕はあまり知りません。僕の知る限り、アメリカ料理の代表格はハンバーガーとホットドッグです。ピザはアメリカ文化だ、みたいなことをアメリカの方は仰っているようですが、僕としてはピザは、イタリアのマルゲリータピザが最高だと思っているので、イメージとしてはイタリア文化だと思っています。なので、自分の中では、アメリカ料理は、ハンバーガーとホットドッグということになっています。
……と言っても、この頃、僕はマクド○ルドに行きませんし、モス○ーガーにも行っていません。なので、あまりハンバーガーやホットドッグを食べる機会自体少ないのですが、僕は大学生の頃、東京近辺のハンバーガーチェーンを食べ比べしていた時期があるので、その経験で言わせてもらいますと、僕の中での最高のハンバーガーチェーンはウェンディー○だということです。なので、これからもウェンディー○の応援、頑張りたいと思います。
僕は、都内のハンバーガーチェーンをめぐりながら、個人店にはほとんど訪れなかったのですが、それは何故かというと、この時、僕は話題性を欲していたのです。つまり、話題になるようなものを食べたかった。なぜ個人店のグルメが話題にならないかというと、他の人が食べたことがないからです。僕は、それよりも前に和歌山ラーメンに感動したことがあって、知り合いに「好きな食べものは？」と聞かれると「和歌山ラーメン」と答えていたのですが「へー、この近くにあるの？」と聞かれて「和歌山にあります」「食えないじゃん（笑）」という展開によくなりました。その後に「マッ○のメニューで何が好き？」と聞かれて「テリヤキバーガ○とチキンフィレ○とダブルチーズバー○ーは三種の神器です」というと「ほぼ同意見だな。しかし、マッ○ではポテ○ほど美味いものはない」と、よく盛り上がりました。なんとなく、この時にグルメというのも、あまりハイレベルで珍しいものばかり求めても仕方ない気がしたのです。こういうことは、趣味においてよく起こります。自分の好みを追及した結果、あまりにも孤高の趣味になってしまって、ある時に、世俗的な趣味に流れてゆくという現象が……。そこで、ハンバーガーチェーンのメニュー食べ比べを始めたのは、ひとえに話題性のある趣味を欲していたからです。
ちなみにラーメンも一時期好きでしたが、脂っこい汁ものは胃がもたれるので、ここ何年か食べ歩きはしていません。それでも、僕が食べた中で一番美味しかったラーメンは、京都の増○、中野の青○、あとは喜多方ラーメン、青森の煮干しラーメン、和歌山の井出商○などです。しかし、まあ、ラーメンの話題はやめましょう。
僕は、基本的にラーメンよりもカレーが好きです。カレーならば、神保町のエチオピ○が一番です。あとは中村○のチキンカレーも良いと思います。しかし、僕は普通のカレーよりはグリーンカレー派なので、グリーンカレーを推したいと思います。あまり外食したことはありませんが、上野にグリーンカレーが美味しいお店があります。
ちなみに基本、ハンバーグはあまり好きではありません。もちろん、嫌いというほどでもない気がします。でも、食べなくてよいなら、わざわざ食べません。ただ、ステーキも、ただお肉だけを食べるのは今ではあまり好みません。というのは、僕は、お肉の味というものをあまりよく理解していないらしいんです。旅行先で、美味しい牛肉をわざわざ食べることがありますが、実は美味しさはよく分かっていないで、食べています。高い牛肉は色々と複雑な味がしますが、むしろ、味の少ないアメリカ産やオーストラリア産の牛肉の方が、淡白で美味しいのではないか、とも疑っています。それに僕は、小学生の頃ほど、肉を食べて喜ばなくなったし、僕のグルメ生活は肉の道ではないと感じています。
しかし、牛肉や豚肉はともかくとして、鶏肉にはこだわりがあります。鶏肉は、まあ、唐揚げが一番美味しい食べ方でしょう。しかし、死んだ鳥類の肉片で一番美味しいものは鴨のローストだと思っています。
