３３５. 背中合せ
視聴番組のCM中にでも見れる（読める）程度の時間と内容を想定してます。
いつでもどこからでもどーぞ。
ご注意： 口語的語りとしています “い”抜き、“ら”抜き、その他文章定義はご容赦くださいね。（あ、誤字脱字も……）
日くらし】
３３５. 背中合せ
みょ～～んって伸びたり糸を引いたりする食材ってありますでしょ？
加熱したチーズとかお餅とか、野菜系では山芋長芋、オクラ、モロヘイヤ、じゅんさい、次点で里芋・れんこんとか、海産物系ではメカブ、もずく、甘味系ならハチミツ、水飴、トルコアイス等々。
カテゴリーも味も温冷も多種多様ですが、共通するところは
「どれも美味しい！」「どれも大好き！！」ってところです。（あくまで個人的嗜好です）
“伸びる”はまぁ良いとして、“糸を引く”というのは連鎖構造的粘性を有しているわけで、普通は微生物・菌類の繁殖による“腐敗”を連想させ、生物としては忌避すべきもののはずです。（なめこなどの茸系はまさに菌類ですし）
ところが生物学的には同じ「微生物・菌類の繁殖」という現象なのに、それが“発酵”というものになると、なぜか美味しかったり、身体に良かったりするという不思議。
糸を引く食品の代表と言えば「納豆」ですが、海外でやたらと日本食がもてはやされる中、
「これはさすがに無理」となる外国人の方が多いようです。（気持ちは分かります）
前述した食品例もそうですが、実はああいった「糸を引く」食品に“抵抗が無い”、もしくは“好んで食べる”というのは日本人特有の感覚らしいんですよね。（初めて知りましたけど）
考えられる理由としては、まず「米（ご飯）との相性が良い」というのが一番で、確かにどれもパンには合わなさそうですからコレは納得です。
あとは「箸で食べやすい」というのもありますが、これはスプーンやフォークに比べてというより、直接お椀に口をつけて「ゾゾゾッ」と掻き込む（ちょっと無作法ですけど）庶民的食文化の影響が強力なんだと思いますよ。
そもそもが幼少期から最初に魔王たる「納豆」と戦い慣らされるわけですから、その後の（糸引き系）魔物なんて全て「フン、雑魚が」って話だと思います。（実際日本人でも幼少期は本能的に嫌がるそうです）
因みに“発酵”と“腐敗”って、「良い微生物と悪い微生物のどっちが優勢か？」という多数決みたいな事で、最終的に人にとって「有益か毒か？」で決まる（決める）らしいです。（はぁ？）
『納豆が腐っているかどうかの判断で、明らかな色や匂い、粘性の変化が無い場合の微妙なヤツはどうするか？』
これ長年疑問だったんですけど、結局
「食べてみて味が変かどうかで判断しな」なんですってよ。（ええぇ…）
つくづく
「昔の人（初めて納豆を食べた人）はスゲーなぁ……」
って感心しましたけれど、場合（微生物の優勢具合）によってはそのまま死んでしまって
「腐ってるの食うとかアホだろアイツ」
なんて言われてた可能性もあったわけで、「腐敗と発酵」と同じく、「愚者と勇者」も紙一重なのだろうなぁって思いましたね。
詰まるところ、偉業とか成功って“運”ってお話しですよ。
ではまた（なんの話？まいっか）
挑戦したのなら、愚者も勇者も同価値でしょって話
