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"発酵"について

アッシは発酵が好きだ。納豆、ヨーグルト、味噌、醤油といった発酵食品が好きって事もあるがそのシステムが素晴らしいと思っている。

そもそも発酵とは、微生物の活動による有機物を変化させる事である。

例えば酵母。お酒を作る時に用いられる菌で、麦や米のでんぷんをアルコールに変化させる。

余談だが、人にとって有益な事を発酵といい、有害な事を腐敗という。どちらも微生物の活動という意味では同じ事だ。

微生物の立場にしてみれば、ただ活動しているだけなのだが、そのおかげで人々の食に多大な恩恵を与えてくれる。

アッシ達も活動している訳で、日々の食事だけではなく、娯楽だったり、趣味だったり、推しの存在だったり、お金など活力を得て、何かを生み出している。

生きてるだけで何かを生み出す事が出来る。

アッシもそうありたいと思っている。