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第十八話 ハラミ
「それでハラミってのはどのことだい？」
「ハラミは横隔膜の背中側の薄い部分です」
顔をしかめながらも、私の指示通りに店主は余っていた内臓からハラミを取り出し、焼いてくれた。
「これでいいのかい？」
「はい。でも一応味見してみますね」
彼が焼いた肉をそのまま食べてみる。
「お、おいしい！この味です！！店主さんも食べてみてください」
私が勧めると、店主はしぶしぶ口に運んだ。
「うん、これは美味い！食べたことない味だ！！」
店主は私を見た。
「モモコちゃんはいつこの肉に気付いたんだい？普段なら捨ててしまう内臓なのに」
「えっとそれは・・・」
本当のことを言えないので適当に誤魔化しといた。
「他に腸や肝臓はありますか？それも意外とおいしいんですよ」
「わかった。持ってくる」
その後店主はホルモンとレバーも食べ、とても満足していた。
特にホルモンが気に入ったらしいが、ホルモン嫌いの私からすると理解できなかった。
「では、さっそく新メニューを付け加えてみるとしよう」
店主はすでにやる気満々だ。
そんな店主に私は待ったをかけた。
「ちょっと待ってください」
「なんだい？」店主が訊いてきた。
「私に考えがあります。そしてこの方法ならば今よりもはるかに稼げます」
