36/36
主要参考資料
「アラスカ水産業の現状と日本市場の位置づけに関する調査」日本貿易振興機構 輸出促進・農水産部調査 2008年3月
「鮭なんでも辞典」マルハニチロ・サーモンミュージアム
「アラスカシーフードの魅力」アラスカシーフードマーケティング協会
「アニサキス」食品安全委員会
「ベニザケ（ベニマス）市場魚貝類図鑑」zukan-bouz.com
「日本人が知らない漁業の大問題」佐野雅昭著（新潮社）
「日本の漁業が崩壊する本当の理由」片野歩著〈ウェッジ〉
「日本の食卓から魚が消える日」小松正之著（日本経済新聞出版社）
「海は誰のものか」小松正之著〈マガジンランド〉
「世界と日本の漁業管理 政策・経営と改革」小松正之著（成山堂書店）
「鮭鱸鱈鮪 食べる魚の未来 最後に残った天然食糧資源と養殖漁業への提言」ポール・グリーンバーグ著、夏野徹也訳（地人書館）
「魚のいない世界」マーク・カーランスキー著、高見浩訳（飛鳥新社）
「トコトンやさしい養殖の本」近畿大学水産研究所編（日刊工業新聞社）
「野崎洋光が教える『分とく山』の切り身で魚料理」野崎洋光著（世界文化社）
「魚料理レシピデータベース」fish-cooking.com
「ビール女子～目にも美味しい！サーモンを使ったおつまみレシピ21品」beergirl.net
「美しい血液をつくる（かんたん）極上レシピ」小林弘幸著（徳間書店）
「全解剖 日本の魚ビジネス」週刊東洋経済2024年6月1日号
