＃８５２◇◇転機（わが家の進化Ⅵ：その１７）お嫁さんの日々！帝国領へ試食場ツアーⅧ？
簡単ムニエル．．．
本日の試食所は、アジが大量にありました <*)) >=<ミ
今朝は、豊漁だったようです。この時期のアジは、大物なのです。
今日のお嫁さん達は、シアーヌとリーナとミリィちゃんです。
さすがに、３人は港町だから！ なのかな？
３枚おろしが、とても早いのです。
日本だと大きなアジは、少し味が落ちるイメージになるのかな？
それは、７月くらいまでの頃が、とても美味しい食べ方に良いから？
刺身やなめろう、アジの叩き等ですね。
それで今の時期だと、塩焼きがお勧めみたいな気がしていますね。
今回は大きいサイズのアジを、簡単ムニエルにしてみようかな？
簡単な調理！ ワンパン〔フライパン１つで！〕になるように、したいですね。
ソースは、少し和風の感じで作ってみますね。
それで、何とか大きなアジを、３枚おろしにしているのです。
お嫁さん達は、僕が必死に捌いているのに、笑っているのですよ！ (*^^)ᕙ
ええ、ええ！ どうせ僕は、捌くのが遅いですよ！！ ;=^_^=
さあ！ 捌いたら、皮に付いてる骨を削ります (;-_-)ᕙ
これってっさ！ アジフライに良いサイズでもですよ！
ここの骨は硬くてパリパリとはね！ 食べられないですからね。
こういう処理のアジフライの多少の不満は、僕だけなのかな？
アジフライは大好きなので、ガッカリするのですよね！！
せっかく、フライの衣を、剝す必要がありますよね。
さあ！ 話は簡単ムニエルへ戻します。
簡単に、アジの水気を拭き取ってね。塩コショウと薄力粉をふりますね。
オリーブオイルじゃなくて、サラダ油でも良いですね。
フライパンに皮目を下にして焼きます。焼き目が付くまで、ですからね。
それから、身を焼きます。両方とも中火ですね！
さあ、ここからフライパンの汚れを、簡単に拭きとったりしましょうか。
次は、ソース作りですね！
バターやショウガを入れて、ポン酢醬油、ミリン、コショウを入れますね。
軽く煮立たせる感じかな？ 余り加熱すると酸味が飛んじゃいますからね ;=^_^=
さあ、これで完成なのです。もうお嫁さん達は、食べたそうにしていますね。
これはもう、ライスではなくて、ごはんで食べますからね。
試食は、シアーヌとリーナとミリィちゃんです。
それから、院長先生とミーテルさんとリーゼが来ていますね。
簡単な、ワンパンのアジのソテー風を、試食しています。
中々美味しいよね。そんな評価を頂きました。
次回は、帝国領へ試食場ツアーⅨ です
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