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きゅうりの板ずり
暑さ続く一時に、冷たいきゅうりはいかがですか？
板ずりは料理を美味しくするひと手間です。
野菜の持つ色をより鮮やかにし、青臭さやエグミ・苦みを取り除いてくれます。
きゅうりをきれいに洗って、水分は拭き取って。
まな板に小さじの半分撒いたら、
その上できゅうりを転がす、転がす、転がす。
前後にゴロゴロゴロ。
これだけ。
全体に塩が馴染んだかな？ってところで、水洗いして表面の塩を落とします。
あとは冷やして。
お風呂の火照った状態でかじると最高です。
もちろん、お食事のサラダに混ぜても美味しくいただけます。
