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カフェ・グラセ を ホットで
ホットコーヒーは ミルク入りで飲む 僕
ちょっと うっかりして 牛乳を買うのを 忘れてしまった
それでも やっぱり コーヒーは飲みたい
アイスコーヒーは ブラックで飲む けど
11月に アイスコーヒーは 家の中でも 寒い
それでも やっぱり コーヒーは飲みたい
なので 冷凍庫に残っていた
アフォガート用のバニラアイスを 出してきて
冷たい甘いコーヒーを バニラアイスにかける
カフェ・グラセを ホットで やってみた
ただし コーヒーは 甘くしない
いつもの お気に入りサーモマグに バニラアイス
コーヒー豆と ミルと ドリッパーにフィルターで
コーヒーを淹れる準備
お湯が沸いたら ドリップポットに移して
水を ちょっと足して 適温にする
豆は深煎り 粉の挽き目は 中挽き くらい
バニラアイスを入れたマグの上に
コーヒー豆をセットしたドリッパー
豆と同じくらいの量のお湯を注いで コーヒー豆を蒸らす
バニラアイスの上に コーヒーを ゆっくり淹れる
コーヒーの上に 溶けたバニラアイスが 浮いた状態になる
これを 混ぜないで そのまま 飲む
バニラアイスの後から 入ってくる 深煎りの苦いコーヒー
口当たりは滑らかで 深煎りなのに 苦味は丸い
バニラアイスの甘さも コーヒーと混ざると 重くない
カフェラテや カフェオレと 比べると まったり
でも コーヒーフロートとも 違う 乳だけじゃない 玉子の味
思いつきで作った ホットのカフェ・グラセ
牛乳を買い忘れなくても 作って飲むのも良いかもしれない
また バニラアイスを買ってきて いただきます
