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タマネギペースト で スープ
たしか 前に 新タマネギを炒めて
オニオンスープを作る って言うのを 書きましたが
正直 タマネギを飴色に炒めるのって 面倒だよね
でも オニオンスープは 飲みたいんだ
で
カレーを作ったり
ビーフストロガノフを作ったりする時に 使う
炒めタマネギペーストで オニオンスープを 作ってみた
スープの具材は いつものスープと だいたい 同じ
半月切りにした人参と 冷凍のきのこ と
薄切りにしたタマネギ ベーコンとか ハム
お水は 4カップ
鍋に全部入れて 蓋をして中火にかけて 沸騰してきたら
コンソメと 炒めタマネギペーストを入れて
弱火にして ちょっと煮こんで
塩胡椒で 味を調えたら 出来上がり
タマネギの甘さが 強くでる から
一味とか 七味とかで 辛味を足しても 良いかも知れない
胡椒多め でも 良さそう
飴色タマネギの甘い 優しい味
最近のスーパーのカレーコーナーには
炒めタマネギペースト以外にも
野菜のペーストとか ブイヨンとか 有って 楽しい
カレーには 使わないけど
カレー用のペーストを使って オニオンスープ
チーズを乗せて焼いた バゲットを浮かべて いただきます
