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はじまり
藤野遥子は、持っていた一皿をテーブルの上にコトンと置く。
「本日のアミューズ・オードヴルでございます」
その皿の上には、芸術品のように美しく整然と並べられた5種の前菜があった。
美貌の王妃は感嘆の吐息を漏らす。
「左からご紹介させていただきます」
遥子は、左から添え手で示しながら、接客用の笑みを浮かべた。
「一番左のものは、サーモンのコンフィと柑橘のヴィネグレット。その隣は、鴨肉の燻製と無花果のコンポートです。黒い粒が乗っているのは、帆立貝のポフィ、キャビア添え。こちらは季節野菜のラタトゥイユ。最後が、フォアグラムースとブリオッシュトーストです。トーストはぜひ手でつまんでお召し上がりください」
慣れたように用意したセリフを言い、説明が済んだ後にお辞儀をして後ろに下がる。
私の作った料理を美味しそうに召し上がる王妃様を見て、ホッと息を吐いた。
なぜ一介の料理人である私がこんなところにいるのか。
それは3ヶ月前に遡るーー
