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スポンジ作りはまだ続く
卵白が泡立って、ツノが曲がるようになってきたらココまで。
ハンドミキサーはまたすぐ使うから、先の部分をキレイに水洗いして、十分に水気を取る。
さて、別のボウルに分けておいた卵黄にグラニュー糖を二〇グラム加えて、ハンドミキサーで混ぜる。全体が「モッタリ」するまで混ぜ続ける。
これを手で混ぜ続けるなんて考えるだけでもうんざり。テクノロジーの発達に感謝。
うん、モタっとしてきたな。
そしたら、牛乳とサラダ油を大匙二杯ずつ、それからバニラオイルを数滴垂らして、ハンドミキサーを低速モードに設定して、さらに混ぜる。
