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二枚目はチャッチャ、もとい、サササッとな

さて、二枚目はサササッとな。

もっかいフライパンをキレイにして、温めて、おっとその前に布巾を洗って湿らせて広げておくと。ヨシ！

で、割り箸の先にキッチンペーパーを巻きつけて油を含ませて、フライパン全体にまんべんなく油をなじませる。

油があったまったら、残りの卵液を流し込んで、ん、ちょっとチッサめかな、ま、いっか。で、フライパンを手早く廻して卵液を全体に広げる。う〜ん、ウスイ！

ま、いまさら卵をもいっこ追加する気にはならん。

で、湿らせた布巾の上にフライパンを置く。卵が薄いからさっきみたいに三〇秒もまたなくっても、縁が浮いてくるんだな、これが。で、ポポンと卵を裏返すのだよ。ハハン、うまいもんだな、これが。

で、もっかい軽く火にかける。薄いんだから、チョロっとな。

で、まな板に卵を裏っ返しておくと。

ん。い〜んでねーの。な。

じゃ、千切りイッてみるか。