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布巾はただ広げるんじゃないんだよ
で、こんなことしてる間に卵が焼けてくる。グジグジって感じだよ。イヤな、汚い音じゃないんだよ。
おいおい、布巾は清潔なのは当たり前だけどさ、湿らして置かなきゃならんのだよ。
がーッ、調子に乗ってっからだよ。
フライパンを一回火から下ろすだろ。テーブルの上、鍋敷きの上に置くだろ。手早く布巾を流しで水に濡らして、絞る。きっちりと絞る。で、広げる。で、フライパンを置くと。そしたらフライパンが冷えるんだよ。本来は三〇秒くらい待つんだよ。けどさ、さっき布巾を濡らして絞るっつー時間を取っちまったからな。まぁ、三〇秒まで待たずとも、卵の縁んところがめくれてきたら裏っ返しちまうぞ。いいだろ、そろそろ、な。
