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塩麹と麹とは
んじゃ、「塩麹」と「麹」はなにが違うかっつーと…、米麹に塩と水を加えて発酵させたもの、どんな食材にも合う万能調味料だとさ…。
なんだなんだ。麦麹だの、豆麹だのもあるのか…。なんかいろいろ、奥が深い…なぁ。栄養分がどうとか…なぁ。
う〜ん…。
ま、じゃ、この塩麹を作りながら、もちっといろいろ調べてみるか。いろんな料理に使えそうだし、和食づくりでも役立ちそうだしな。
…ついでだから、生麹と乾燥麹も買っちゃうかぁ？
…いやいや、辞めとこう。
な。
辞めとこうって。
辞めとけよって。
送料無料にするには一万円。どうせそんな買わないだろ。
な。
辞めとけ。
な。
