フライパンで中華風タマネギカレー
じぶん好みのカレーつくれるって、最高じゃん！
さて、お米をはじめて炊いてみた私の、本命はこちらのカレー。
胡麻油をひいて温めたフライパンに、タマネギ6個を切ってほおり込みます。
でも、この量だとうまく炒められないなぁ。
いいや！ 水を入れて、もう煮込んじゃおう。
今回は具材はタマネギだけで、お肉を入れないため、コクを出すためにコンソメをふたかけ入れて。タマネギがくたくたになるまで、煮てゆきます。
んで、この時点でお米が炊けて、卵かけごはんにしたわけですな（前回参照）。
タマネギを味見してみて、いいかんじに煮えてたので、ルゥを入れましょう。
市販の固形ルゥ。複数のメーカーやブランドのルゥを入れると、スパイスが複雑になって美味しいって、どこかで聞いたので。それと、以前、母がうちのカレーはルゥを多めに入れてると言っていたため。
おそらく、適量は1/2箱なんでしょうが。
ひとつの箱から1/4。もうひとつの箱から1/2。
あわせて3/4箱ぶんのルゥを溶かしてみました。
……ルゥは小分けにパックされてて、かたほうは1/4ずつ、もうかたほうは1/2ずつだったので、保存を考えてこの量と配分にしたんですよね。
んで、しあげに中華風ペーストを入れる。
これで、タマネギでさらっとした中華風カレーの出来上がりです。
いただきます……って、ちょっとカレー濃いなぁ。
でも、スパイシーで悪くない。
じゃあ、水を足してみようか。
すこしさらさらになりすぎましたが、味は濃厚。
ルゥもやや辛めのものを選んだうえに、コンソメ、中華風ペーストを加えたから、かなりスパイシー。
でも、中華風かと聞かれたらわかんねえな（笑）
カレーはけっこうつくったので、お米を2合食べきっちゃっても、まだ残ってます。
レトルトのお米ならあるけど、さすがにこれ以上は食べる気しないか。
カレーは寝かせて美味しくなるものの、衛生上はよろしくないと言いますから。やっぱり、残さず食べちゃいたいなぁ。
幸いなことに、私はお米なしにカレーを食べられるタイプ。
タマネギがたっぷりなので、タマネギをメインにカレーだけで食べてもけっこういけます。
きょうは休みだから、DVD鑑ながら、のんびりいただくとしましょかね。
タマネギだけでも、じゅうぶんですね。
タマネギはたっぷりですが♡
