スタミナって大事だよね
闘病生活が長くても、ちょっとした事で急変する体調には敵いませんな。
何とか良くなってきました。
これからどんどん暑くなる季節、体力が無い人はバテて動けなくなったりします。
その為には色々方法があるでしょうが、私は食事でスタミナを回復させようと思って今回の料理を作って夏バテ対策としていたり。
・スタミナ焼き
材料は、豚肉の薄切りと玉ネギ、ニンニク、ショウガ、鷹の爪（赤唐辛子）です。
ショウガは、おろし金ですりおろした物でもチューブの物でもどちらでも構いません。
すりおろしたショウガに醤油とミリン、日本酒を加えて混ぜ合わせてショウガ液を作っておきます。
豚の薄切りは、食べやすい大きさに切っておきます。
玉ネギは、皮を剥き綺麗にしたら上下を切り落とし、縦半分に切ってから薄く縦にスライスしておきます。
ニンニクは、皮を剥いたら包丁の腹で潰しておきます。
鷹の爪は、輪切りにし中の種は取り除いておきます。
（辛い物が好きな人は、鷹の爪の種はそのままでも大丈夫です。）
フライパンに油を入れたら、潰したニンニクと刻んだ鷹の爪を入れてから火に掛けます。
香りが出てきたら豚の薄切りを入れ、色が変わってきたらスライスした玉ネギを加えて炒めます。
全体に火が通ってきたら、作っておいたショウガ液を加えて全体によく絡ませます。
ショウガ液が煮詰まってきて全体に照りが出てきたら取り出して器に盛り付けて完成です。
たっぷりのニンニクが豚肉と玉ネギに絡まり、ちょっとピリ辛な味付けは食が進むと思います。
そのまま食べても美味しいですし、ご飯の上に乗せて丼にして食べても美味しいです。
そのままだと野菜が足りないですが、千切りキャベツを器に盛り付けておいて、その上に熱々出来立てのスタミナ焼きを一気に乗せると余熱で千切りキャベツがクタッとして、それを豚肉と一緒に食べるとショウガ液も絡まり沢山のキャベツも美味しく食べられます。
ニンニクは、健康に良い食材ではありますが、薬効が非常に強い野菜でもあるので、体が弱っている時には摂り過ぎると逆に体に負担が掛かって毒にもなるので、体調と相談して使う量を調整してください。
特に胃腸が弱っている時に大量のニンニクを摂ると体が受け付けずに、お腹を壊したり、酷い場合は吐いたりするので要注意を。
これからの梅雨の季節は、気温や湿度が日々変わり体調が安定させにくい季節になるので、普段の食事や服装等色々注意して体を壊さない様に気を付けて生活していきましょう。
それでは、良い食生活を～
