【巻末おまけ：グランヴェルザ王国 人物録 ＆ キャラクターシート】
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物語を彩ったキャラクターたちの極秘（？）プロフィールとパラメーターを一挙公開します。
エリナ・フォルティス
「価値は、独占するより共有した方が、世界はずっと美味しくなるのよ」
身分： 貧乏男爵令嬢 → 第一騎士団 特任顧問 → 王立製パン学校 初代校長
年齢： 17歳（物語開始時）
特徴： 前世は熱狂的なパン職人。小麦粉と酵母の匂いを嗅ぐと性格が変わる。可憐な見た目に反して、力仕事（生地の叩きつけ等）で鍛えられた腕力と、大貴族相手でも一歩も引かない強靭なメンタルの持ち主。
好きなもの： 完璧に膨らんだクープ、発酵バター、みんなの美味しい笑顔。
苦手なもの： 過発酵で酸っぱくなった生地、独占欲の強すぎる男。
【パラメーター】
パン作りの腕：★★★★★（神レベル）
サバイバル力：★★★★☆（厨房の道具一つで反逆可能）
恋愛への鈍感さ：★★★☆☆（途中から自覚あり）
レオンの手綱捌き：★★★★★
レオン・ヴァルディス
「お前がどこまで高く飛ぼうと、私は必ずその場所にお前のための安全な空を用意する」
身分： 第一騎士団 団長
年齢： 24歳
特徴： 「戦場の鬼」と恐れられる最強の騎士。黒鋼の鎧と漆黒の軍服を着こなす冷徹な美男子だが、中身は極度の不器用＆過保護。過去の悲惨な遠征のトラウマから兵站に異常な執念を燃やしていたが、エリナのパンに出会い、胃袋と心ごと完全に掌握された。
好きなもの： エリナ、エリナが焼いたバターたっぷりのパン。
苦手なもの： 貴族院の老いぼれ共、エリナに近づく虫（害虫・男の両方）。
【パラメーター】
武力・統率力：★★★★★（一騎当千）
政治力・根回し：★★★★☆（エリナのためなら手段を選ばない）
過保護度：★★★★★★（限界突破）
愛情表現の素直さ：★☆☆☆☆（行動は直球だが言葉が不器用）
トゲマル
「ピギィッ！（俺の背中の前に立つな！）」
種族： ハリネズミ（賢さは人間並み）
特徴： エリナの相棒にして、最強のナイト。丸い鼻とクリクリの目がチャームポイントだが、敵とみなした相手には容赦なく針を突き立てる。軍の要塞の構造をあっという間に把握し、レオンへの密使もこなす有能っぷり。
好きなもの： エリナのエプロンのポケット、蜂蜜パン。
ライバル： レオン・ヴァルディス（エリナを取られそうなので常に威嚇気味）。
【パラメーター】
可愛さ：★★★★★
勇敢さ：★★★★★（公爵の私兵にも立ち向かう）
食い意地：★★★★☆
レオンへの懐き度：★★☆☆☆（最近ちょっとだけ撫でさせてやる）
ミーナ・ルルティア
「私、エリナ様の紙切れ一枚で……パンを焼くのが、もっともっと好きになりました！」
身分： 東のルルティア村の村娘 → 王立製パン学校 主席講師
年齢： 14歳（初登場時） → 17歳
特徴： 亜麻色のおさげ髪が似合う、天才肌のパン職人。エリナの公開レシピを読み解き、地元の特産品を組み合わせて完全オリジナルの極上パンを生み出した。エリナを「神」のように崇拝している。
将来の夢： 世界中のチーズを使ったパンのレシピ本を出版すること。
【パラメーター】
パン作りの才能：★★★★★（次世代のエース）
探究心：★★★★★
エリナ推し度：★★★★★（限界オタク気味）
リリア
「私、こんな美味しいもの、生まれて初めて食べました……！」
身分： ローディア公爵家の元下働きメイド → 製パン学校のスタッフ
特徴： 公爵家で過酷な労働と飢えに苦しんでいた少女。エリナから貰った「黄金パン」で胃袋を掴まれ、決死の覚悟で反逆の手引きをした。エリナが救った『名もなき人々』の代表。今は製パン学校で、毎日美味しいパンをお腹いっぱい食べながら事務や助手として働いている。
【パラメーター】
ステルス能力：★★★★☆（隠し通路のプロ）
度胸：★★★★☆（極限状態での決断力）
食への感謝：★★★★★
【おまけ：消え去った旧体制の人々】
マクシミリアン・フォン・ローディア公爵： 銀髪片眼鏡の傲慢大貴族。自分の足元（使用人たちの胃袋）をすくわれるという痛恨のミスにより、栄華から一転、王立地下牢の住人へ。最近の悩みは、牢獄の食事がかつて自分が兵士に食わせていた「石ころパン」であること。
ギルド長 ガルド： 脂ぎった元パン職人ギルド長。技術を独占して暴利を貪っていたが、エリナの『無料公開』の前に完全敗北。現在は地下牢で、公爵に八つ当たりされる日々。
最後までお付き合いいただき、本当にありがとうございました！
