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塩せんべいの話
このおせんべいを、食べたことはありますか？
沖縄のスーパーに売っている「塩せんべい」は、小麦粉で作られています。
小麦粉と水をまぜて、圧力をかけて加熱したものです。
軽くてサクサクしていて、シンプルな塩味のおせんべいです。
おせんべいといえば、お米で作られるものが多いですが、沖縄のおせんべいには、どうして小麦粉が使われているのでしょうか。
そのわけは、昔の戦争にありました。
昔、日本が戦争にまけて、沖縄の島々はアメリカの土地になった時代がありました。
その時代を「アメリカ世」といいます。
そのころは、沖縄では米はなかなか手に入らなくなりました。
お米がないなら小麦粉で作ればいいじゃない。
そんな発想からうまれたのが、沖縄の「塩せんべい」なのでした。
おいしいけれど、苦労もあったおせんべいです。
沖縄へ来たら、ぜひ食べてみてくださいね。
