1597_発酵食品はお腹の調子をよくしてくれるのか？ #食べ物 #健康
「オーストリア生まれの経営学者ピーター・ドラッカーは『どのようにして学べばよいのかを学ばなければならない。知識は知識そのものをあっという間に陳腐化させるからです』と言ってます。残念ながら、学校では勉強のやり方を教えてくれないのです」
「やっほー、知識は刺激的である。世界一の美女サクラです！ 今回は『発酵食品はお腹の調子をよくしてくれるのか？』の話します。よろしくね」
「読者様は発酵食品を食べますか？」
「発酵食品は腸にいいと言われており、お腹の調子を整えるために食べている人も多いでしょう。納豆、チーズ、ヨーグルト、キムチ、ザワークラウトなどなど」
「実際に実験でも発酵食品はお腹の調子を整える効果があることが確認されています」
「しかし、その対象の多くはお腹が緩い人やお腹の調子が悪い人でした。健康な成人を対象にした研究は非常に少ないのです」
「そこで研究者はお腹の調子が悪くない人でも発酵食品を食べたら健康になれるのかを調査しました」
「今回は発酵食品はどれくらいお腹の調子を整えてくれるのかについて解説します」
「参考文献は聖キリル・メトディウス大学などの国際的な研究チームの研究となります」
「研究者は発酵食品の胃腸への影響を明らかにするため、過去に行なわれた19件のRCTを集めてメタ分析をしました」
「対象は18歳以上の健康な成人4328人です。体重は平均もしくは、少し軽いか少し重いくらいまで様々。肥満の人は対象外でした。また過敏性腸症候群や炎症性腸疾患などの患者も除外されています」
「参加者は乳製品、肉、魚、果物、野菜、豆類、穀物などの発酵食品を食べました。期間は2週間から24週間ですが、2または4週間が多くを占めていました」
「そして、腹痛、膨満感、便通、便の形状、腸管通過時間などのデータから発酵食品でお腹の調子がよくなるのか調べたのです」
「さて読者様、発酵食品は健康な成人のお腹の調子を整えてくれるのでしょうか？」
「お腹の調子が悪い人が発酵食品を食べると調子がよくなるというのは、よく知られたデータです。しかし、その効果は健康な人にも及ぶのでしょうか？」
「お腹に問題を抱えていない人が発酵食品を食べて起きるいいこととは何でしょうか？」
「腸内環境がさらに綺麗になるのでしょうか？ 便秘とは無縁な感じになるのでしょうか？ むしろ、便通が良くなりすぎる、なんてことも考えられます」
「免疫力が爆上がりするのでしょうか？ 『病気？ なにそれ？』状態になるのでしょうか？」
「他にも、栄養の吸収率がアップしたり、血圧が下がったり、体内の炎症が減ったり、他の臓器にプラスの影響があったのでしょうか？」
「はたして、健康な人が発酵食品を食べているとどうなるのでしょうか？」
「4000人以上に発酵食品を食べてもらった結果、健康な成人が発酵食品を食べるとーー」
「胃腸の機能が改善していました！」
「発酵食品の効果は健康な人にも発揮されたのです」
「具体的には、排便の回数が増える、便の形状の改善、硬い便の減少、腸管通過時間の短縮、膨満感の減少、腹鳴（お腹が鳴ること）、お腹のガス、便秘などが改善していました」
「健康な人でも発酵食品を食べると、お腹の調子がよくなるみたいです」
「ただし、効果がなかった項目も存在します。便のpH、水分含有量、腹痛などは発酵食品を食べても改善しませんでした」
「読者様は発酵食品を食べていますか？」
「発酵食品の効果は健康な人にもあります。普段から発酵食品を食べて、お腹の調子を整えましょう」
「研究では乳製品が一貫して結果を出していました。発酵乳、ヨーグルト、乳酸菌飲料などはお腹の調子を整えてくれるみたいです」
「発酵食品の何を食べればいいのか迷ったら、乳製品の発酵食品を選びましょう。もちろん乳製品以外の発酵食品でも構いません。発酵食品を食べることが大事です」
「ということで今回のまとめです」
「研究者は健康な成人を対象に発酵食品の効果を調査したよ。19件の研究を集めてメタ分析したよ」
「すると、健康な成人でも発酵食品を食べたら、健康になれることが判明したよ」
「排便の回数が増える、便の形状の改善、硬い便の減少、腸管通過時間の短縮、膨満感の減少、腹鳴、お腹のガス、便秘などが改善していたよ。嬉しい結果だね」
「お腹の調子が悪くなりそうなら、発酵食品を食べるといいよ」
「なお今回の研究は研究間のばらつきが大きく、研究の質が低いものが多かったです。それに発酵食品の種類に統一性もありませんでした。菌の種類や量がバラバラです。食品の偏りもありましたので、どの発酵食品がいいのかは不明です」
「とはいえ、発酵食品は多くの研究でいい結果が出ています。お腹の調子を整えてくれる効果もあることでしょう」
「しかし、発酵食品を食べ過ぎて、かえってお腹の調子が悪くなるという事例も存在します。体調と相談しながら、発酵食品を食べましょう」
「薬も過ぎれば毒となるように、いくら発酵食品でも食べ過ぎには注意が必要です」
「読者様の好きな発酵食品は何ですか？」
「納豆？ 豆腐？ ぬか漬け？ キムチ？ ピクルス？ ザワークラウト？ ヨーグルト？ チーズ？ 発酵バター？ それとも別の食品ですか？」
「今回は『発酵食品はお腹の調子をよくしてくれるのか？』でした。知識はいつだって頼りになる」
「ありがとうございました。次は『自分が偉いと思っている人は人の感情を読み取るのが苦手』です！ バイバイ」
