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あんこ作り　①

諸々の事情により、正月に使用するためのあんこつくり。

そのための試作。

その記録となります。

これはあくまで備忘録的に書いたものなので、これを参考にするかは自身の判断となり、また参考にした場合、結果の成否については一切責任は持ちません。

なぜ「あんこ」というところなのですが、これは正月に食べる「おしるこ」＝「ぜんざい」をつくる必要性が出たからです。

我が家は伝統的に「おしるこ」プラス「お雑煮」が正月の定番。

むろん市販品の「あんこ」を買ってくれば簡単なのですが、これまで自家製合った手前、その辺は妥協したくない。

加えてネットを見るかぎりそう難しくさそうですし、二時間もあればなんとかなりそう。

材料も基本は小豆と砂糖があればできるようなので。

ということで挑戦することにしました。

今回はスーパーで購入してきた１５０ｇ入りの小豆を使っての「あんこ」作りとなります。