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73.カレーライス
ある日の夕方。
あやめはふと思った。
「今日は」
「しっかりカレーを食べたい気分です」
たまにある。
こういう日。
ということで。
今日はカレーを作る。
市販のルーだけど。
しっかり作る。
まず材料。
豚こま肉。
タマネギ。
にんじん。
じゃがいも。
野菜の皮をむく。
にんじんは乱切り。
タマネギはくし切り。
じゃがいももひと口大。
じゃがいもは水にさらす。
そのあとレンジで少し加熱。
「煮崩れ防止です」
カレールウは刻む。
溶けやすくするためだ。
鍋に油を入れる。
まず。
にんじん。
少し炒める。
次。
タマネギ。
さらに炒める。
油が回ったら。
豚肉。
ジュウ。
肉の色が変わる。
そこへ水。
具材がかぶるくらい。
ぐつぐつ。
アクを取る。
弱火で煮込む。
にんじんが柔らかくなったら。
じゃがいも投入。
再び煮る。
そして。
火を止める。
カレールウを入れる。
ゆっくり溶かす。
もう一度火にかける。
弱火。
とろみが出るまで煮込む。
「完成です」
ご飯をよそう。
カレーをかける。
いい匂い。
一口。
「……」
「美味しい」
やっぱりカレーは。
しっかり作ると美味しい。
「大成功です」
あやめは満足した。
カレー。
最高だった。
