鳥インフルのせいで。
鳥インフルが外食産業を直撃して、ほんの数日で嫌になった。
卵がないんだよ。料理が提供出来んのよ。卵って結構使うのよ。料理に入ってないように見えても下拵えに使ってたりするんよ。
今、外食産業って上向きだから、来店されるお客様も多いんよ。なのに料理が作れんのよ。
こんなご時世だから仕方ないよね、と納得されるお客様がほとんどだけど、あの客には卵料理を出せて自分の注文はなぜ駄目なんだ、と不満を表明される方もそれなりにいらっしゃる。材料はメニュー毎に仕込みをして、それぞれの用意がなくなったら売り切れです。肉や野菜は種類やカットが共通のメニューがございますが卵は料理ごとに種類や下味を変えておりますので代用が出来ないのです。申し訳ございません。
卵抜きで良いから作ってっておっしゃる方もいらっしゃる。でもPOSシステムで品切れ設定してある商品は注文受け付けそのものが出来ないのです。申し訳ございません。
卵を使ってない料理なのに何で売り切れてるんだ、とおっしゃる方もいらっしゃる。代わりに他のメニューが売れた為、そちらの材料もなくなり提供が出来なくなりました。申し訳ございません。
つーかさ、こっちもイレギュラー対応なんだから代わりにこれが売れるとかまだ分からなくて手探り状態なんだよね。許したって。
てスッパリ言えたら良いよね。でもそれを言ったら苦情になるんだよね。
企業の内情を語るなって上からも指導されてるよ。ここに書いてるのがバレたらかなりヤバい。でも愚痴をこぼさずにはいられない。
私ってつくづく、堪え性がない。
卵って本当にいろんな料理に入ってるんだよね。
オムライスや親子丼のように見て分かるものから、エビフライやケーキやハンバーグ、マヨネーズ、プリン。時々ハムとか。私も家で肉類を焼く時に少量の卵を使う事があるよ。
卵アレルギーの方のご苦労が偲ばれます。
