ようやく帰還
もうしばらくはカレーを見たくは無い、料理人〇平との呼び名の高いケイです。
あれから二週間が経過しています、そうですついに屋台で【カレー】を販売する日がやってきました、味〇の名を冠する僕が考案したシンプルカレーが売れないわけありません、何せ本家の彼は将軍を打ち破っているのですよ。
私は最初禁断のカレーである【ブラックカレー】を作ろうとしたのですが、元ネタを知るミコトちゃんに駄目だしを喰らいました。いえいえ僕はあの禁断症状をおこす調合はしませんよ、ただ茄子を使ったブラックカレーが作りたかっただけなのですがネタ的に危険とのことでお蔵入りになりました。※茄子のほうが危険ではないです。
なので提供するのはシンプルなカレー、肉の違いと辛さの違いだけです、肉はその日に食べられる肉で決まります、肉は基本獲物を狩ってすぐ食べられるわけではないです、数日寝かせたり流水にさらしたりの処理をしないと美味しくいただけないのが現状です。
村では熟成を早める魔法を使える獣人が多数いましたから問題はなかったです、確かに自給自足の森での狩猟生活だと実戦で使える魔法や様々な魔法は自然と覚えるものです、人間よりは魔力は少ないですが効率は桁違いです。
まぁ、それは置いておきましょう。値段は一皿、堅いパン１個つきで銅貨２枚の格安料金、安いのは大量生産なのと野菜と肉ともにクズを使用してるからです。規格外品と言うのは売れ残りますそれをただ同然でもらい安く還元します。
高級なカレーは一般的に広まってからでいいのです、あとカレーのレシピは孤児院のシスターややる気のある子供達に教えました。
これで孤児院は食べるに困らないでしょう、自分達で食べてもいいし販売しても良いですから、スパイスは自分達で育てられるように種を渡しておきました、あとは自分達で頑張って貰います。
成長促進の魔法、花妖精さんが使っていた魔法で急速に育てたやつは、……味がかなり落ちます、緊急の場合以外ではあまりお勧めできませんが、それでもカレーならなんとかって感じですね。
◇ ◆ ◇ ◆ ◇
「国中に活気が満ちてるねぇ～。うんうん良いことです、市場を行きかう人々、それに混じり獣人や亜人の姿も見えるね。あの人達は確か元ダンジョン組かな」
「「「「「…………」」」」」
「商人もダンジョン以外の森周辺の素材集めに忙しそうだね、おや向こうで人間と獣人がなにやら言い争っている……うんうん殴りあった後に芽生える友情！！」
「「「「「…………」」」」」
「それに国中に良い風が流れているねぇ～なにやら良い、香ばしい香りが。……さて、村に帰るとしましょう、モーブさん達も準備はいいですか？ あっ子供達とシスターさんは馬車にどうぞ」
「……なぁ」
「モーブさんのご両親も馬車にどうぞ、養蜂の道具で忘れ物はないですか？」
「ああ、用意は万端じゃが……」
「……なぁ、ケイよ」
問題はないようですね、村に戻るメンバーは大幅に増えました、まずモーブさんの孤児院の子供は全員、それにモーブさんの代わりに子供を面倒見る予定だった教会から引き抜いたシスターが４人と他多数です。
大人たちは住み慣れた土地を離れることに不安そうな表情です。
「……いやそれはじゃな」
大丈夫です、新天地なのです。最初は戸惑うかもしれませんが村はのどかで良い所です。
「おい！！ 無視するでない」
なにやらミコトちゃんが騒いでますが、お腹でも空いたのでしょう今は村に戻るのが先決なのです。
「それではいよいよ村にｍ「いい加減現実逃避はやめんかぁぁ、この状況を良く見んか」」
……見たくないです、嫌です。現実は無常なのですよ。
「ねぇ、これ放置して村に戻ったらまずいかな？ カナミお姉ちゃん達ならなんとかしてくれるんじゃ。もう無能やクズはほぼ残ってないんだしさぁ」
「王妃達やカナミの胃に穴が空いて倒れる未来しか見えんが」
では説明しましょう。
今この国は空前絶後の【カレー】ブーム到来です、城の料理人やおこんさんの店、それに孤児院からじわじわ……ではなくスパイスの香ばしい香りで一気に広まりそこらじゅうにカレーの模造品や粗悪品が乱立。
模造品は別にいいのです、まずいのは色と匂いだけ似せた食べれたものじゃない粗悪品です。
それに伴い僕が教えた３種類の調味料が一気に高騰、ダンジョンからでは量が足りません、森に自生してますが元兵士は使い物にならないので当然ハンターや元奴隷であった獣人たちに頼むしかない状態。
この国の食が少しでも改善されれば良いかと思い超シンプルカレーを教えたのですが、まさかここまで加熱するとは……。
「！！ひらめいたのです、カレー禁止法を発令すれば」
「まぁ当然のごとく大反発、そして国中で暴動の未来しか見えんのう」
「ですよね……むうぅ、スパイスの一点消費を抑えるには、新たな新レシピか花妖精さんに頼んで味は落ちるが大量生産するか……」
とりあえずぱっと考え付くのはこの二つですが、大量生産は急速成長の魔法でいけるんだけど花妖精さん一人にこの国にいきわたるだけを作らせるのは無理、まぁ魔力自体が持たないし負担が多すぎる。
かといって村から他の妖精さんを呼ぶのは……、はぁ～僕のやらかしたことだから自分で責任は取ります。どこぞの政治〇のように責任を押し付けたり逃げたりはしないのが僕の行き方です。よしスパイスを分散させる為大量にある食材を使ったレシピを考えます。
◇ ◆ ◇ ◆ ◇
「それでは、新たなレシピを、簡単なレシピを教えたいと思います」
「「「「はいお願いします」」」」
ここはまたまたおさきさんのお店の厨房です、何故広いお城では無くここかというと。単に貴族達の顔を見るのが嫌なだけです、傀儡化済みとはいえ見たくはないです。
「では今回のレシピは――」
「「「「そのレシピとは！！」」」」
「まぁ、パンみたいなものですがそれは【スコーン簡易バージョン】と【カトカールもどき】さらに【クランブルケーキもどき】です」
まずスコーン簡易バージョンの材料です。直径３～４センチを８～１０個分。
１、小麦粉、２００グラム程度
２、ベーキングパウダー、１０グラムほど。ドライイースト、重曹、果物などで醗酵させたタネでも良いです。
３、砂糖など甘味なら何でも可、量はお好みで、甘味は果物を絞ったりすり潰して使用して良いが、無ければ少し柔らかい腹に溜まるパンもどきになります。
４、バター、出来れば無塩バター、５０グラム位。
５、塩、一つまみ。
６、牛乳、無ければ豆乳で良い。１００グラム。
――――以上です、次は作り方です。
０、下準備としてバターを１センチ角にカットして冷凍庫で良く冷やす。牛乳も直前まで冷やしておく。オーブン……はないからパン釜に火を入れ暖めておく。
１、ボウルに小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖甘味・塩を入れ混ぜます。 ※ここで粉類を粉ふるいにかけ冷蔵庫で冷やすとさらにザクザクになります。
２、良く冷やしたバターをいれ、ヘラなどでバターを切るようにして粉と混ぜ合わせる。※バターが堅い位に冷えていれば良く洗った手で作業しても可。
３、バターの塊がなくなるくらいまで混ぜ、手のひらで擦りあわせるように混ぜていく。※ここでバターの塊が少し残るところで止めると食感がザクザクになります。
４、粉チーズのようにさらさらになれば良いです。
５、冷やした牛乳を加える、そしてヘラなどでざっくりと混ぜ合わせる、粉っぽさが残るくらいで。
６、手で押すようにこね、少し力をいれ押しながら５～７回ほど織り込んでひとまとめにします。
７、台に打ち粉をして生地を伸ばし棒などで優しく生地表面が平らになるようにのばしていく。そして生地を半分に折りこむのを３回ほど繰り返す。
８、冷蔵庫で１０分ほど冷やしたあと、再度折りたたみ２～３センチの高さになるよう伸ばす。そして型抜きで一気に型を抜く！！
９、ここで断念を触らないこと、そして鉄板にのせパン釜へＩＮして１５分くらい。※本来は余った牛乳や溶き卵を表面に塗る。
【カトカール】の材料です。
１、小麦粉１００グラムほど。
２、バター１００グラム程度。※バターは減らしてもＯＫ。
３、砂糖・甘味、基本は小麦粉と同量
４、卵、１個。なければ豆腐プラス牛乳でも良い。
――――以上です、続いて作り方です。
０、下準備、卵はしっかり混ぜ合わせる、豆腐プラス牛乳も同じ。小麦粉は出来ればふるいにかける。パン釜を暖めておく。
１、卵に砂糖・甘味を入れて湯銭で暖めながら混ぜ合わせていく、なるべく高速でやること（風魔法・水魔法使用可）温度はぬるい位でいいので３７～程度。
２、温まったら小麦粉を加え切る様に混ぜる、半分くらい混ざり合ったらバターを２～３回に分けて混ぜる。
３、出来上がった生地を鉄板に型枠などで囲い、その中にＩＮ、この時できるだけ空気を抜きます。理想は鉄の弁当箱のようなものに入れトントンと台の上にすれば空気は抜けます。
４、１０分くらい焼いた所で真ん中に包丁などで切れ目いれると、焼き上がりが割れて美味しそうにみえます。
【クランブルケーキもどき】の材料です。
１、小麦粉、１００グラムほど。
２、バター、１００グラムほど。
３、砂糖・甘味、１００グラム、基本はすべて同量です。
――――以上、これだけです。作りかたも簡単です。
０、下準備もバターを良く冷やし２センチ角ほどに切る。
１、切ったバターが溶ける前に手で一気に粉類と混ぜ合わせる、コツは指先で素早くからめる。これで生地は完成です。
２、そぼろ状の生地を枠付の金型に敷き詰めて焼くだけ。生地が薄ければすぐ焼けます。
と、まぁ簡単なレシピです、さらに２の生地の上に果物薄く切りのせて焼くと〇〇パイの完成となります。
「一応これが完成した試作品、簡単なのから覚えてもらえばいいです、あと味見は……まぁ喧嘩しないように分けてください」
はぁ、一気に３種類もつくったから疲れました、いえ肉体的ではなく精神的にです、だって料理人はともかく他の皆の目が怖いのですよ。
あれぞまさしく獲物を狙う肉食獣の目です。
