その渇望ゆえに宇宙をさまよわずにはいられない

「栄養と輸送効率」vs「美味しさ」というトレードオフは、現代における地産地消と大量流通食品の関係と本質的に似ているかもしれません。

食事が美味しくないということは、物資の希少性と食欲のコントロールという、極限環境下において重要な要素に直結するのかもしれません。

フードアーカイブの再現はいつでも人をワクワクさせることでしょう。その時代の文化や思想による解釈の違いで変化するレシピを味わってみたいものです。

何もせずに得られる報酬より、課題をこなすことで得られる報酬を好む、「逆たかり行動」が哺乳類や鳥類で観察されているそうです。労働の対価として食う飯が美味いのは、原始的な本能かもしれません。

やむを得ず食べるしかなかったものが、時代を経て食文化として根付き、その地域の代表料理になった例は枚挙に暇がありません。

酒は飲んでも飲まれるな

同じ国でも地域が違うだけで使用される食材や味付けがちがう。 光年単位で隔てられた世界で、料理はどのように進化するのだろう。