天かすの可能性
こんばんは♪
今夜は、天かすについて気づいたことを書いてみました。
うどんを食べるとき
天かすを入れると美味しいよね
少しカリッとした食感もいいけど
ふにゃふにゃになるのもいい
だけど天かすの可能性は
それだけじゃなかった
お好み焼きに入れるのも定番だし
たこ焼きに入れるのもよくあること
だけど天かすの可能性は
それだけじゃなかった
惣菜屋さんの天かすは油っこくて
いかにもカスってイメージだったけど
小袋で売ってる天かすは
あまり油っこさは感じない
天かすを買うようになったのは
コロナ禍で暇だったときだっけ
人を避けて外食もできず
そんな異様なときだった
最初はうどんに使ってみた
コクが出るようで美味しいと思った
小さなお麩をいれたような食感も悪くない
うどんのダシを吸って美味しかった
次はお好み焼きに使った
生地を混ぜるときに入れておく感じ
予想するまでもなく当然美味しい
天かすがないと物足りなさも感じる
ラーメンにも入れてみた
なんだか和風になる感じ
野菜をたくさん放り込んだ
しょうゆラーメンに合うと思う
炒め物にも入れ始めた
塩コショウとしょうゆに
天かすとすりごまをひと掴み
なんちゃらのタレより美味しい気がした
ここまでが私のファーストブーム
そのうち飽きて辞めていた
使いかけの天かすが劣化して
さよならしたことでブームは終わる
だけどまたそのブームがやって来た
お米が売り場から消えたためだ
うどんやそうめんが主食に変わる
するとお好み焼きも作りたくなる
うどんにイン！
ラーメンにイン！
お好み焼きにもイン！
それだけでは終わらなかった
ある日、天かすが
そのまま食べても食べられると気づく
少し塩気があってカリカリしてる
そんなに油っこさは感じない
おやつというわけではない
さすがにカロリーが気になる
少し渋い味の赤ワインを飲んだとき
おつまみの才能があると感じた
ビールはあまり得意じゃない
チューハイには合わなかった
季節は私がワインをあまり飲まない夏
だけどいろいろと相性を試したくなる
軽い飲み口の赤ワインから試してみた
冷やして飲むような
ライトボディと記載された赤ワイン
だけど天かすの油っこさが際立つ
脂質の多い料理には
タンニンがしっかりした渋い赤ワインが合う
そういうセオリーを思い出し
天かすのパートナーを探し始める
もし赤ワインが話せるなら
おまえふざけんなよ！と叱られそうだ
だけどワインは話さない
だから私の勝手にさせてもらうのだ
いろいろ試してみた結果
天かすに合うワインは
フレッシュチーズが合う赤ワイン
重すぎないカベルネかな
コスパの面も考えると
やはりチリ産のカベルネだろう
赤ワインを少し冷やしておくと
天かすが絶品おつまみになる
天かすの可能性は
まだまだ無限かもしれない
そんなことを発見した私は
誰かに語りたくなったのでした
