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７　鳥肉の甘酢掛けは手早く出来るの

５月１１日。なんかお疲れモードです。やっぱり体力が落ちているのか？

出来れば作らずに買ってきたものでいいにしたいな～。

そんなことも言っていられないから、また簡単にできるものでいいにしよう。

鳥肉の甘酢掛け、卵豆腐のお吸い物。あとは昨日のタラモサラダが残っているし、漬物の買ったものがある。それでいいよね。

なので、いっきま～す。

まずは鳥肉の甘酢掛け。

材料は

・鳥肉（モモ肉）　２枚

・レタス　　　３～４枚

これだけです。

まずは鳥肉の厚みを均等にするために観音開きにします。これに塩大さじ１杯とコショウ少々を振りかけて、それに酒大さじ１杯、片栗粉大さじ５杯、卵（出来ればＬサイズ）１個を加えて、揉むようにする。これは味をなじませるため５分おく。

レタスは水で洗い食べやすい幅にして８ミリくらいの短冊に切っておく。

掛けるたれは同割りです。使うのは

・醤油　　大さじ４

・砂糖　　大さじ４

・酢　　　大さじ４

・ごま油　大さじ４

これをかき混ぜるだけです。

鳥肉はまずは皮のほうから焼きます。フライパンに油大さじ１杯いれ、中火で３分。引っくり返してもう少し火を弱めて蓋をして３分です。

広げるとかなりな大きさになりますので１枚ずつ焼いてください。

焼き上がったら、包丁で食べやすい大きさに切ります。うちでは半分の幅に切り、あと、１．５センチくらいの幅に切っています。

これをレタスを引いたさらに乗せ、たれをかけるだけです。

卵豆腐のお吸い物はすまし汁を作って、それに卵豆腐と三つ葉を散らしただけなんですけどね。

今日はこれだけでした。