５ サイコロステーキは主婦の味方？！
５月９日です。今日は出掛けたので、お疲れモードです。
なので、簡単にちゃっちゃっと作りたい。
だから今日はこれをチョイスした。
サイコロステーキと茄子の揚げ煮、ピーマンのソテー、お味噌汁。
ということで、ササッといきま～す。
まずはお味噌汁の準備。お湯を沸かして、今日は豆腐と油揚げ。あと、ねぎ。ダシの素を入れた。油揚げにお湯をかけて、油抜きをしないとね。その後縦半分にして８ミリくらいに切った。お湯が沸騰して豆腐と油揚げを入れて、もう一度沸騰したらお味噌を入れて溶かしたら、出来上がり。
次に揚げ油を用意して１６０度になるように火を点ける。
それから、めんつゆ（希釈用）を用意した。うちは創味のつゆをよく使う。横にご使用方法に希釈の割合が書いてある。その中で一番薄くなる煮物の分量を使う。用意する量は５００ｃｃ以上。創味のつゆはつゆと水が１：１０だから、５０ｃｃ：５００ｃｃ用意して火に掛けておく。
これなら、おつゆが薄いからつゆもそのまま飲めちゃうよ。
茄子は２００グラムを用意。目安としては茄子１本の大きさが、両手の親指と人差し指をつけて楕円になったくらいのものが、大体７０～８０グラムだ。このサイズを３本か、それよりも一回り大きい茄子を２本使う。これをへたを落としたらマラ氏ながら乱切りにする。大きさに多少のばらつきがあっても構わない。
これをあげ油で揚げる。揚げるのもそんなに長くなくていい。茄子が少し茶色になったら、かす揚げ（揚げ物用の網）ですくい、そのままめんつゆの中に入れる。全部揚げおわって鍋に入れたら、５分くらい煮て、そのまま放置！
ピーマンのソテーはピーマン３個とパプリカの残りを８ミリ幅くらいの細切りにする。豚肉も少し入れる。部位は何でもいいが、ピーマンに合わせた長さにすることをお勧めしたい。それで、まずは油大さじ１で肉を炒める。赤い所がほぼ無くなったら、ピーマンを投入する。これが少ししんなりするまで炒める。時間にすると３分くらいだろうか。味付けは味塩コショウ。仕上げにごま油を一回し掛けるのと醤油を一たらしして、軽く混ぜ合わせたら出来上がり。
サイコロステーキは成形肉なので、中までちゃんと火を通したい。中火で１辺ずつ転がして火を通す。味付けはお好きなステーキ用ソースをどうぞ。ちなみにうちはオニオンでした。
手際次第ですが３０分～４０分で作れます。ガスコンロが３口の強みですかね？
追記
ねぎを小口に切って味噌汁に入れたと書き忘れました～。
