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１８　鳥肉を焼いて、照り焼きに？

５月２４日です。今日から３日は娘が就学旅行に行っていない。３人分だよ。

さて、ちゃっちゃっと作ってしまおう。

今日は鳥肉と長ネギで焼き鳥風にしてみよう。

分量を量り忘れたから、作り方だけね。

鳥肉は１枚を食べやすい大きさに切る。うちは大体１６個～２０個くらいに切り分ける。それをフライパンで焼く。照り焼き風のたれにするので、下味はつけない。

長ネギは白い部分を３センチくらいに切っておく。これも鳥肉と一緒に焼く。長ネギは意外と焦げやすいからひっくリ反すタイミングに注意してね。

そうしたらたれの用意。醤油：みりん：酒：砂糖を同じ分量用意する。これをフライパンに入れて、とろみがつくまで煮詰めるよ。

時間短縮するのなら、片栗粉でとろみをつけてもいいよね。

他は里いもとイカを煮たものを貰ったから、これに漬物、お味噌汁でいいか。