ウニ

　私が最初に赴任した集落で、ショックをうけた食材です。

　そこは小さな漁村でした。私はある家に下宿してたのですが、昼食にごはんと、ウニが生きたまま出てきました。

　ムラサキウニは、テニスボールほどで、黒く長い棘がモゾモゾ動いてて、怖かった。下宿のおかみさんが、それをゴム手袋の上にのせ、手際よく真っ二つに・・・

　中はオレンジの脳みそのような中身が。

「ほれ、こうやって、指でほじって食べれ」

　二つに割れたウニは、まだ生きていて、トゲが動いてる。

　無理無理無理。

　もともと魚介類は苦手な私には、ハードル高すぎ。ひきつった笑いでごまかし、食べませんでした。

　今思うと、非常に贅沢なんだろうけど。スーパーで見かけるウニを見るたび、その事を思い出し”やっぱ無理”と感じる次第です。