第191話 コロネ、お菓子作りに取り掛かる
「オサムさん、大体こっちは配り終わりましたよ」
「こっちもです。まだ、大分スープは残ってますね」
「それでいいのよ、リリックちゃん。まだまだ、これからお客さんが来るんだから。上手に配分しないとよね。まだ、大きい寸胴にはスープが入っているから、大丈夫だと思うけど」
コンソメスープ配りを手伝っていた三人が、オサムのところに戻って来た。
やっぱり、お客さんみんなからも評判が良かったみたいだね。
何というか、振り返ると、フロア全体が、どこかほんわかした感じになっているし。
まあ、リディアは相変わらずかな。
ゆっくりとオサムの定食を延々と食べ続けているし。
「ようし、三人ともお疲れだったな。ありがとな。ひとまず、午前の分のスープ配りはこれでひと段落としておこうぜ。後は、まだ飲んでいない連中には、こっちまで来てもらうようにするから、これで大丈夫だ。ま、サプライズは終わったし、ここからはゆっくりって感じか」
もっとも、サプライズのお試しメニューこそ終わったけど、オサムの営業はここからが本番なんだよね。
今のリディアみたいに、事前に注文されたものとか、食材に応じて、オサムがメニューを作っていく感じになるから。
朝定食が終わってしまうと、普段の塔の営業に近くなるのかな。
ふと、厨房を見ると、ガゼルとラズリーが料理を手伝っていた。
あ、もうやって来てくれていたんだね。
ふたりの場合、他のコーナーを持つわけじゃないから、オサムのヘルプに回ってくれるのだそうだ。後は、頼りになるアノンだけど、アノンも密着取材があるから、コロネとオサムのところを交互にって感じになりそうとのこと。
うわ、ちょっと大変そうだね。
「というか、アノンさん。今日みたいな営業の時のって、密着取材としてどうなんですか？ 普段の姿とは違いますよね？」
「いや、これはこれで、面白いじゃない。コロネが初めて、きちんと料理を作るのが、このタイミングってのはどうかと思うけど、絶対に、読者が食いつくだろうし」
これなら、ボクが頑張る意味がある、とアノンが微笑む。
大変というよりも、楽しそうという感じだ。
お祭りを手伝って、盛り上げているってのもあるしね。
「ほんとはね、『分け身』とか使えればいいんだけど、あれ、けっこう危ないから、今のボクだと手に余るんだよね。とりあえず、身体ひとつで頑張るよ」
あ、ミケ長老の『分け身』スキルか。
分身の術というか、妖怪の驚きスキルというか。
やっぱり、あれ難しいんだね。
ミケ長老は何事もなく使っていたけど、よく考えれば、あれもドロシーの操作技と同じようなものだしね。
そうそう、ドロシーと言えば、今、ドロシーが操っているルナルの人形は三体になっていた。それで、オサムのお店の給仕とかも手伝っているんだって。
いや、一体でもすごいと思ったけど、今度は三体もか。
これでもまだ限界じゃないみたいだけど、本気になったドロシーってすごいね。
コロネなんか傍から見ているだけで、頭がおかしくなりそうだけど。
「それにしても、大分、料理人の人も増えてきましたね」
あっちではミーアとイグナシアスの魚料理のお店も始まったし、その更に向こうでは、ムサシが和食御膳のお店を始めたみたいだし。
今日の営業の時は、それぞれのお店の常連の人も、この塔の集まってくるので、料理人さんたちも早めに店じまいができるんだって。
朝営業だけ、それぞれのお店で済ませて、ここからは一緒に昼夜の営業って感じだ。
というか、それに合わせて、お客さんも少しずつ増えてきてない？
普段だと食べ終わったら、帰る人もいるんだけど、今日は増える一方の気がするよ。
そう、オサムに聞いてみると。
「はは、そりゃあ、あれだ。コロネが原因だろ」
「えっ!? わたしですか？」
「ああ。お前さんの新メニューな、あれを待ってるんだろうぜ。だから、こっちの手伝いはひとまずいいさ。お菓子の方に集中してくれよ。今のところは、他のメニューを食べながらまったりという感じだが、しばらくしたら、空気が変わるかも知れないしな」
そうなったら、俺もどうなるかわからない、とオサムが笑う。
いや、笑ってる場合じゃない気がするんだけど。
ただ、それもそうか。
一応、二階の厨房には、アイスとか、フレンチトーストとか、そういった材料は運び込んであるんだよね。リディアとか、アルルたちに作ってから、それ以降は、パン工房で注文を受ける感じにしようかな。
たぶん、コロネが独立して、お店を構えてもリリックとふたりじゃ破綻するだけだし、そもそもフレンチトーストはパン工房用のメニューでもあるしね。
朝の白パンラッシュがひと段落すれば、パン工房もちょっと余裕が出てくるだろうし、ピーニャたちにも手伝ってもらおう。
「わかりました。よし！ 頑張ろう！ それじゃ、リリック、手伝って！」
「はい！ 頑張ります！」
「ボクも行くよー」
そんなこんなで、フレンチトースト作りへと向かうコロネたちなのだった。
「一応、リディアさんにはバナナ尽くしを、アルルさん、ウルルさん、シモーヌさんにはサンベリー尽くしを、って感じかな。リディアさんへのメニューはバナナのフレンチトーストにバナナチップス。後は、バナナのフルーツグラタンね。『あめつちの手』の三人には、フレンチトーストサンベリーソース、白パンを使ったフルーツサンドね。で、それプラス三色アイスって感じかな」
一応、リディア、『あめつちの手』双方から、それぞれの食材を他に使ってもいいという許可は取ってあるので、三色アイスはどっちにも、って感じだ。
リディアの方がよく食べるのと、アクセントとして、薄切りにしてオーブンで焼いただけのバナナチップスも、朝、隙を見て用意してある。
ただ、向こうのバナナと違って、薄切りの大きさがかなり太めなので、大きめのおせんべいみたいな感じにはなってるけどね。
あくまでリディア用って感じだ。
下手をすると一枚でお腹いっぱいになっちゃうし。
「あれっ!? コロネ先生、フレンチトーストとアイスだけじゃないんですか？」
フルーツグラタンとか、フルーツサンドは聞いてませんけど、とリリックが驚く。
まあねえ、言ってなかったし。
「そうだね。わたしとしては、やっぱり食材を持ち込んでくれた人には、お礼の意味も込めて、何か作りたいなあって思ってたからね。ほら、フレンチトーストやアイスは残った分を他の人にも売り出すでしょ？ その辺はやっぱり、おまけじゃないけど、サプライズみたいなものがあった方がいいと思うし」
「なるほどね、それで、コロネは白パンを確保していたってわけか」
アノンが、納得したように頷く。
たぶん、アノンはフルーツグラタンもフルーツサンドもわかっているよね。
今日のところは、白パンを利用した簡易的な作り方だし、どっちかと言えば、フルーツグラタンというより、パンプディングという感じになるのかな。
なんちゃってクラフティとも言う。
「ええ。まあ、おまけみたいなものだから、ひとつひとつの作り方は、あんまり難しくないものを選んでいるよ？ バナナチップスは薄切りにして、オーブンで焼いて、後は冷ますだけだし、各種のフレンチトーストも、普通にフレンチトーストを作って、それぞれの食材をアレンジするだけだしね」
バナナの場合、焼いたバナナを添えて、バナナで作ったジャムをソース代わりにして、完成だし、サンベリーの方は、生のサンベリーを添えて、こちらもソースをかけるだけだし。
まだ、リリックは普通のフレンチトーストは焼いたことはないだろうけど、そっちはぐるぐるフレンチトーストと大きく変わらないし、教えながらで問題ないだろう。
「コロネ、フルーツグラタンはどういう作り方をするの？」
「食べやすい大きさに切ったバナナと白パンに、やまぶどうをグラタン皿に入れて、その上からフレンチトーストのフラン生地の残りをかけて、オーブンで焼くって感じですね。ここのオーブンでしたら、それほど時間はかかりませんしね」
「ああ、なるほどね。フレンチトーストの卵液を流用って感じか。やまぶどうと白パンとバナナを交互にって感じだね？」
「はい、そんな感じです。あ、リリック。もちろん、作る前にやってみせるから、大丈夫だからね。というか、これに関しては、そんなに難しくないし」
食パンを使って、簡単に作れる家庭料理って感じかな。
まあ、最初はこのくらいからでいいかなあ、と。
ハードルを上げ過ぎると後々大変になるからね。
タルト生地とか作れるようになってから、もうちょっと発展させていこう。
「はい、わかりました！ と言いますか、コロネ先生、バナナチップスなんて、いつの間に……？ そういう時はぜひ見せてくださいよ」
「ごめんごめん、今日の朝ってバタバタしてたからね。色々リリックに説明するとパンクしちゃうと思って。もっと余裕がある時に、しっかり教えるから」
まあ、さすがにプリン作りとか、アイスの復習に集中しているところで、新しい料理の説明をするのは悪いしねえ。
色々と散漫になっちゃうのもまずいし。
優先順位としては、アイスとプリンの作り方をしっかりマスターして欲しかったしね。
「はい、お願いしますね。それで、コロネ先生。最後のフルーツサンドですが、これって普通のサンドイッチってことですか？」
「まあ、そうだね。白パンの耳を切って、生クリームとフルーツをはさんだメニューだね。シンプルだけど、このサンベリーと組み合わせるとなかなかなんだよ。作るのも簡単だし。バナナも一緒に入れて、リディアさんに出すのも手だよね」
サンベリーの味見をして思ったのが、やっぱりこの実はひとつでもフルーツミックスっぽい感じの味なのだ。ひとつの果物で複数の味を楽しめるというか。
それなら、生クリームとサンドしてってのはアリだろう。
これなら、まず失敗しないしね。
バナナと違って、新しい未知の食材だと、加熱とかの調理法でどうなるか、色々試してみないとおっかなくて。結局、無難な感じに収まったというところかな。
「生クリームを使うところが、普通のジャムサンドと違うところかな。果物の風味を生クリームの甘さで包み込むって感じね」
「あ、それは聞いているだけでも美味しそうですね。甘い生クリームって、それだけでも美味しいんですよね」
「あ、そういえば、プリンとかアイスとかだけだから、生クリームをそのまま味わう料理って、これが初めてなんじゃない？ うん、ケーキの一歩手前って感じだね」
「ええ。作り方も簡単ですしね。それじゃあ、どんどん作っていきましょうか」
「はい、コロネ先生！」「それじゃ、ボクはフレンチトーストの量産を頑張るね」
そんなこんなで、コロネたちは本日のメニュー作りに取り掛かるのだった。
