パンがふっくらとしている理由

「うまそうー!」

「なんだ?　お昼か?」

「うん、今日はコンビニで新発売のパンを買ってきたんだ!めっちゃ話題になってるぞ!」

「お前っていつからパン党になったんだよ」

「ふっくらとした生地と食感　やわらかい口当たり　もう朝はパンだよー」

「ところでパンがなんであんなにふっくらとしているのか分かるか?」

「えー知らないわ!教えてくれよ!

「それはな!　パンがふっくらとしているのはパンに含まれる酵母が呼吸して炭酸ガスを吐き出しているからだ」

「酵母だと?」

「酵母　イーストとも言われる　それをパン生地に混ぜなければパンは作れない　固まらないんだ」

「へー今度ホームベーカリーやってみようかな」

「酵母には天然酵母　海洋酵母　麦芽玄米酵母　と、　おっと！そのへんにしておくぜ!　また次の機会に話すことにしょう」