九龍懐古

枯樹生華

食物 ７

豉油雞(しょうゆチキン)

香港の店先によくぶら下がっている、例の丸々チキン。家で作ると数日は部屋がスパイシーな香りになる。

東(アズマ)はそれを逆に利用し、店内に漂う芳ばしい香りを物珍しがった客へと怪しいスパイス小袋を大量に売り捌(さば)いた。

茉莉香米(ジャスミンライス)

香港ではタイ米が多く食べられており、サラサラしているのでスルッとお腹に納まる。人気は茉莉香米(ジャスミンライス)。良い匂いのする米だが、ジャスミンという名前は薫りではなくジャスミンの花のように白い米の色を指している。

鶏排(ジーパイ)

台湾の名物。顔ほどある大きさの平たい唐揚げで食べごたえ◎、ザクザクとした食感も美味しい。