九龍懐古

日常茶飯

食物 18

瑤柱荷葉飯

香港で夏に人気の料理、干し貝や鶏、筍、鴨、蟹などを混ぜたご飯を蓮の葉に包んで蒸す。 香りも爽やかで、食欲のない暑い日にも美味しく食べられる一品。

大紅片皮乳猪

仔豚のロースト。ペキンダックのように皮と肉を切り取り、タレをつけて食べる。見た目はちょっと怖いが味は確か。お祝い事の席で提供されることが多い。

点心類あれこれ

可愛らしい動物などを型どった創作点心がたくさんあり、金魚の形の海老蒸し餃子、ハリネズミの形のカスタード饅頭、パンダの形のゴマ団子、カニの形のタルトなど様々。とても映(ば)える。