九龍懐古

酒言酒語

食物 13

焼味飯

香港Ｂ級グルメ。ローストした豚や鶏、鴨をぶつ切りにし、ご飯や麺の上にドサッとのせてタレをかけて食べる。店によって得意とする焼き方や味付けは違うので、食べ比べも◎。

車仔麵

庶民に人気のローカルフードで、もともと車仔(リアカー)で多種多様な具と麺を調理して売っていたことからその名が付いたとか。自分で好きな麺、スープ、トッピングが選べる。

滑蛋飯

滑蛋とは溶き玉子をとろりと仕上げる広東料理の調理法全般を指している。滑蛋飯は、そうして作ったとろとろの半熟卵とつやつやの中華餡が混ざり合った状態のものをご飯にかけた料理。

鮮油奶多

牛油多士と似ているが、牛油多士はトーストにバターが塗ってあるもの。鮮油多士または鮮油奶多は、バター片がパンにそのまま挟んであるもののことを指す。