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食物　10

景徳鎮

紹興酒のひとつで、風味が豊かでクセがないのが特徴。紹興酒が苦手でも飲みやすい。景徳鎮ボトルは中国の代表的な名産品の陶磁器で、見た目にも高級感がありプレゼントや手土産にも良い。

猫(マオ)が注文したのは15年間貯蔵されたもの。25年物もあり、貯蔵期間が長いほど高額。

北京片皮鴨

おなじみ北京ダック。北京料理の代表料理で、香港では北京填鴨とも呼ばれる。

皮と一緒に肉厚のジューシーな身をいただく。叉子焼餅という、小麦粉で作った胡麻付きのパンの中に詰めて食べるのも美味しい。

Dom Pérignon P3

ドンペリのランクは下からヴィンテージ(白)、ロゼ(ピンク)、P2、エノテーク(ブラック・プラチナ)、レゼルドゥラベイ(ゴールド)、P3となっている。

P3は約25年以上熟成させられており希少。東(アズマ)のツケの桁が５から６に増えるくらい高い。

※レート換算　１香港ドル≒15円