気付いてしまったんです！

　回鍋肉は、ずっと市販のタレとキャベツと豚肉で作っていました。当然馴染みがあり、とても美味しいのですが……。

　回鍋肉のパッケージをよく見ると、「白ネギ」って書いてあったんです。

　はて、白ネギ……鍋でしか食べないな。1本100円超えるし、どうしよう。スーパーで考えてみました。レシピ通りに作れば、きっと今より美味しい回鍋肉が作れるだろう。

　そう見込んで、真っ直ぐな太い白ネギを奮発して買いました。豚肉もロースというこだわりっぷり。

　どうせ作るなら、最高に美味しいのが食べたいじゃないですか！

　手順通りネギと豚肉を炒めて(油通し)最後にキャベツを入れて、回鍋肉のタレをかける。先ずネギの香りがとても良い！　匂いだけでご飯が進むレベルに香ばしい。

　実食してみました。

　ネギと油ってこんなに合うんだ！　また、豚肉と一緒に炒めることで肉の臭みが消えるんだな。スゲーと感動していました。

　一度ネギと豚肉をお皿にどかしてから、その油でキャベツを炒めているので、味がしみて美味しいです。

　シャキッじゅわっと、ネギ油の香りと、クセの抜けた豚肉(心なしか柔らかい)と、ネギを一つ入れただけでこんなに美味しくなるなんて！

　ちょっといいことを知れました！