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料理を考えた
私は、ブレックという料理を作った。他にも、タイトルのつく料理を作った。料理の幅を広げた。タイトルのつく掃除をした。私は、掃除をタイトルにつけた。
私は、掃除の美学を身につけた。私は、料理の片付けの、終了をつけることによって、話の終わりと始まりをした。一つの話を終えることによって、次の話を始めた。私は、料理のタイトルを、一つの話として、考えた。深い意味はないけれど。私は、五つ星の意味は、掃除の技術と片付けの技術と、料理の技術、店内のインテリアと、料理の外見と中身かなと思う。私は、料理ファッションかなと思う。外見のコーティング加工と、中身のファッショコーツィングかなと思う。
荻野潤一
