代表取締役社長・U氏による謝罪会見の書き起こし
以下は、U食品グループ代表取締役社長・U氏の記者会見の一部始終を記者が書き起こしたものである。
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（開始と同時に立ち上がり、顔を覆い、しゃくり上げながら）
「うっ……うっううぅう……
このたびの件は報道にありましたとおりでぇぇぇッ！
U食品グループのッ！！ 社会的責務をッッ！！
大きく、大きくッ！！ 踏み外してしまったことをッッ！！！
痛いほどにぃぃぃッッ！！！ 実感しておりますウウゥゥゥゥアアアアアアアアアアア～～～～～ッッッ！！！（嗚咽）」
（鼻をすすりながら、音を立てて椅子に座る）
「食のッ！！ 信頼ッ！！ 安全ッ！！
命の循環に対する……リスペクトゥッッ！！それをッッッ！！
我々は……我々は……
一部の、ほんの一部の処理手順において……（涙）
非常に独自性の強い判断をしてしまいましたアアアアアア～～～～～～～～ッッッ！！！！」
（マイクに顔を近づけ、声が割れるほどに）
「愛していたんですゥゥウウウウウウウウッ！！！
あの子たちをッ！！ ひとりひとりをッ！！！
適材適所という言葉をッ！！
ワタシなりに……解釈したつもりだったんですゥゥウウウウウウゥ～～～ッ！！！（涙）」
（会場に冷たい沈黙が流れる中、両手で顔を覆い、南米の鳥の鳴き声のように甲高い声を漏らす）
「だってぇッ！！ あんなにも素直でぇ！！ 静かでぇぇぇん！！
運ばれてもッ！！ 文句ひとつ言わずにぃぃぃッ！！
ラベルひとつ剥がさずに……
……あッちがう……違うんです……
そういう意味じゃ、ないんです……ないんですゥウウウウウ～～～～～ッッッ！！！」
（声を震わせながら額を机に打ちつける）
「これが……業界の新鮮さへの、答えだったなんて……
……誰がッ！！！ 誰が……予想できたでしょうかアアアアア～～～～～ッッ！！！」
（ふと、泣き止んだように静まり返り、虚ろな目で前を見据えて）
「これからのU食品は……
“人”を、もっと……自然な形で扱ってまいります……
ナマのままで……そのままで……
最後まで、ていねいに、扱います……
食材じゃなくて……人材として……」
（うつむき、深く、深く頭を下げる）
「……皆さまには……
長い時間をかけてでも……
我々の姿勢を、見ていただけたら……と、思っております……
そして私は……私の全てを賭けて……
本件の責任を取らせていただきます……」
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