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３✱食費見直し編。〜節約大根メニュー①皮活用〜(・∀・)

とても立派な大根さん。しかも葉っぱ付き！こんな白い肌になりたかった……。

さて、まずはいつもならピーラーでうっすく剥いている皮ですが……あえて包丁で厚めに剥きます！あえてです！

これまではできるだけ薄く剥いて身をつけないようにしていた皮さん。今日は分厚く剥いて細切りに！わぁ、なんだか頼もしい！大根1本分の皮はけっこう大量でした(；・∀・)

料理開始。ここは定番に、ごま油で炒めてめんつゆで味付けして……へぃ、いっちょ上がり！

大根皮のきんぴら〜！

お好みで黒ゴマや唐辛子何かを加えてもオッケー！

少し柔らかめのきんぴらになりましたが、ちょっと沢庵ぽい風味があってご飯に合う！

このままでも美味しいですが、いっぱい出来たのでアレンジ編も。

細かく刻んで炊き込みご飯の具にしてみました(゜∀゜)大根の食感が……O・I・SHI・I！味も染み染み！

そして、沢庵風味を活かして、刻んだ大根皮きんぴらをマヨネーズに混ぜたらタルタルっぽくなった気がする（笑）タルタルソース高いから、なんちゃってタルタルで誤魔化します！

今まで薄く剥いて捨ててた皮さんでしたが、大活躍してくれましたヽ(=´▽`=)ノある意味（？）０円メニュー！

※あくまでも個人の感想です（テヘペロ）