げんらさん家のカレーを紹介するよ！
あけましておめでとうございます。
今年もエッセイのすみっこにおりますが、よろしくお願い致します。
レシピエッセイですが、今回はお写真がありません。
お手軽カレーとお手軽じゃないカレーを、正月早々ぶち込んで煮込んでいます(๑╹∀╹๑)
どうも、こんにちは。台所（Ａ）錬成（Ｂ）物体げんらです。
Ａ： １．が ２．で ３．に
Ｂ： １．した ２．する ３．拒否された
かっこに好きな言葉を当てはめてください。(´・ω・)っ)╹∀╹)
今日は我が家のカレーを２つご紹介ですよ。
まずは簡単だけど、ある意味作りにくいヤツから(๑╹∀╹๑)
【にんにくカレー】
材料 最低材料２〜３人前から ご家族分に合わせてご調整ください
ひき肉 ―― ２００ｇ〜
にんじん ―― １／２本〜
たまねぎ ―― １／２個〜
ニンニク ―― 好きなだけ※
好きな市販カレールゥ――半箱〜
※ニンニクはつぶす分で最低２〜３個 丸ごと食べる分で好きなだけ
《下準備》
にんじんとたまねぎは、みじん切り。
ニンニクは皮を剥いて、あたまとケツを切り落とす。
《調理》
①ひき肉を炒めて、６〜８割くらい火が通ったら、たまねぎとにんじんを投入。
②サッと火が通ればOK。通らなくてもＯＫ。炒めた方が好きな人はじっくり炒めて下さい。
③カレールゥの箱に書いてある分量の水をいれて、ニンニクを投入。弱火から中火の間くらいで１５分煮る。
④１５分後にアクをとって、ニンニクを２〜３個ヘラで潰す。
（ごろごろニンニクを食べたい人は、潰す分と食べる分考えて投入ください）
⑤カレールゥを溶かす。溶けたら弱中火で１０分かき混ぜ煮る。
╰(*´︶`*)╯できあがり╰(*´︶`*)╯
お手軽度 ■■■■◻︎（みじん切りだるいかも）
次の日のヤバさ ■■■■■■■■（マジでニンニク）
翌日が休みの日に作る（食べる）ことをお勧めするブツです。
ニンニクのおかげで、雑に作っても割とごまかしが効きます！
マスク社会ゆえ、以前よりは食べやすいかも？？
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
さて、次はマジでめんどくさいやつで、美味しいけどオススメしにくいです。
げんらではなく、家人の持ちカレー。（家人実家より伝わったカレー）
出来上がりに２〜３日掛かります。
【特別な日カレー】
《材料》
牛スネ肉 ―― ２キロ
または鶏ももと鶏胸肉 ―― １キロずつくらい
にんじん ―― ３本
たまねぎ ―― ３個
ディナーカレー ―― ２箱
またはザ・カリー ―― ２箱
※箱の大きさが、大きめなスマホくらいのヤツ
◆ケチャップ ―― 大さじ２〜３
◆中濃ソース ―― 大さじ１〜２
◆粉カレー（赤缶） ―― 大さじ１
◆黒胡椒 ―― 大さじ２
肉の下味用
チューブニンニク ―― 大さじ２
チューブ生姜 ――小さじ２
塩胡椒 好きなだけ（肉の下味に丁度いい量）
薄力粉
料理酒 ―― 大さじ３
バター ４０g
《調理器具》
圧力鍋
フライパン
《下準備》
たまねぎはスライスでカット
にんじんはさいの目
肉は塩胡椒・チューブニンニク・生姜を両面にすり付けた後、酒を入れて３０分くらいねかせ、小麦粉をまぶして、油をひいたフライパンで、強火にして表面を焼く。
カットする大きさは、好きな大きさで！
※ 匂いが気になる人はビニール手袋推奨
※２ この間にたまねぎ炒めていてもいいかも。
《調理》
①たまねぎはバターを使い、きつね色になるまで炒める。
好きな人はアメ色たまねぎまで頑張って！
②野菜と肉を圧力鍋にいれて、鍋の８割くらいまで水を入れて、◆の調味料を入れたら圧力をかける。２〜３回くらい。
野菜はもう、とけている。アク、取っておこうか。
ごめん、にんじんはとけてなかった。
③火を止めて、カレーの箱に同梱しているブイヨンスープ入れて弱火で点火しつつ、まぜまぜ。
④一晩寝かせる( ˘ω˘ )
⑤翌日、弱火で全体を温め、１度『弱』の圧力をかける。
⑥圧力かけて、少ししたらカレー投入！
⑦一晩寝かせる( ˘ω˘ )
╰(*´︶`*)╯できたよ！＼＼٩( 'ω' )و ／／
お手軽度 ◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎
お財布頑張り度 ■■■■■
庶民オブ庶民なげんらから見ると、ディナーカレー系のやつは、ノーマルカレールゥに比べて、倍の値段しとるやつなので、お財布が頑張らなきゃつらいやつです。
あと、牛スネ肉も普段はなかなか手が出ません。
鶏肉２キロも結構な奮発です。
手間暇かけているので、おいしいのはおいしいのですが、いかんせん財布と時間が……。
そして、けっこうお肉がホロホロ崩れるので、カレーでガツンとお肉食べたい方はかき混ぜる時、ゆっくり慎重に！
と、ご紹介しても作る人おらんと思う(๑╹∀╹๑)
手軽度ゼロだもんよ。
ちなみに、この特別な日カレー、今うちにあって⑥まで進んでおります。
とっても美味しいので、作ってもらうといいと思います←
よきカレーライフを(๑╹∀╹๑)ノ
