刃付け
掲載日:2026/05/07
野菜サラダを作っていたとき
危うく指を切りそうになった。
包丁を最後に研いだのは一年前だ。
砥石を物置から引っぱり出して包丁を研いだ。
小学校時代の友人を思い出した。
彼の家に遊びに行くと
「刃付けをやってみないか」
と言われ、小刀を渡された。
砥石に水をかけ、角度を一定に保ち、
ゆっくりと小刀を前後に動かす。
言われるがまま無心に研いだ。
無言の時間が流れる。
気がつくと一時間経っていた。
「あぁ、ちょっと失敗だね」
友人が刃先に指を当て、楽しそうに笑った。
こっちの包丁はきれいに研げた。




