和菓子の3大元素～職人の粋な志向の数々を添えて～

今回は『作者の長編ファンタジー』にも出てくる和菓子の3大元素についてです。

え。無駄に『』がついている？

いえ、いえ。お気になさらないでくださいね。

様々な種類がある和菓子ですが、基本となるものは下記の３つとされております。

①豆類

②粉類（米など）

③砂糖類

これらはとても大事で和菓子を語る上では、切っても切れない関係になります。

これらの基本ベースを経験した上で、職人独自の和菓子が作られていきます。

どれくらい大事か例えるとするなら

無駄に名前のかっこいい

①『ニードルスレイダー』（家庭科で使う糸通しの名前です）

病気の時にしか使うことのないであろう

②『片目用の眼帯』

結局いつものに戻す、

③『ちょっと香のついたトイレットペーパー』

教科書にも掲載されているように、これらは人間の3大欲求と同じように大事なものですね。

これらを全て合わせ持つことで、その道の職人として独自の属性を持ち、切っても切り離すことのできない中二病として。中々味のある人間像へと仕立て上げられます。

特に①豆類から作られる餡はかなり重要になります。

それを物語る様に

『赤あん』（黒っぽい色で主に小豆によって作られるもの）

『こしあん』（餡を作る際、皮を取り去ったもの）

『粒あん』（豆の粒を残したものが）

『つぶしあん』（皮ごと豪快に磨り潰したもの）

また水飴を多く加えたものを『ネキあん』（飴あんと言うことも）

と様々な分類がございます。

「ジャ〇おじさん」が「ア〇パ〇マン」にどの餡を入れればいいのか迷う顔が今にも浮かんできます。

はい。如何でしたでしょうか。

日本人の和菓子に注ぐ情熱が手に取るようにわかります。

それでは今日はここまで。

ではでは、また今度

see you again！

そして伝説は始まるTo be　continued！