第21話 あんドーナツ①
お待たせ致しましたー
生地を丸めて丸めて。
出来上がったら……ちょっと置いて。
すると、おじいちゃんがうーんと首を曲げたのよね？
「おじいちゃんどうしたの？」
「いや……自分で言っといてなんだが。あんドーナツの仕上げがな」
「え？」
『ふむ。簡単に言うと……段蔵はドーナツに挟むのではなく、包む方法をしたいのじゃろう』
「つつむ？」
美濃さんが、あたしにもわかりやすく言ってくれているんだけど……やっぱりわかんないや。
それがわかっているのか、美濃さんはくすくす笑うだけだ。
『桜乃。パンに中身があるものはわかるか？』
「なかみ？」
『簡単なのじゃと、あんぱんじゃな』
「！ うん！ わかる！」
じゃあ、おじいちゃんがやりたいのは。
ドーナツに最初から……あんこ入れたいってこと？
はさむのとどう違うんだろう？
「包みやすいし、あと入れよりも食感が良い。店ので出してるのと同じだしな。桜乃も好きだろ？」
「！ 好き！！」
サクサクじゅわ〜って言うの、大好き！！
けど……つつむって大変なのかも。
おじいちゃんとかおとうさんは、なんでもすぐにできるけど。
『であれば……段蔵。あんこはあちきが用意しよう』
美濃さんが、ぱちんと指を鳴らしたら……ドーンって、台の上にあんこが入った入れ物が出てきた！！
あと、うすくておっきなアイスの棒みたいなのも。
「これなーに？」
『包む作業には大事な道具じゃ。あんベラと言うのじゃよ』
「……あんべら」
「桜乃、それであんこ食うんじゃねぇぞ？」
「しない！」
あんこは食べたいけど……ドーナツできるまでがまんするもん！！
「んじゃ……俺が手本見せた方がいいのか？」
『あちきもやろう』
お手本を見せてくれるから……あたしは美濃さんのとなりで待って。
ふたりが、めんぼうで生地を少しのばして……手に持って、あんべらであんこを取って……生地にのせた？
「おいしくなるの？」
『まあ、見ていりゃれ』
で、ぽーんぽーんって、美濃さんは生地にのせたあんこを……とじちゃった。おまんじゅうみたい？
「……これでいいの？」
『これにも軽く発酵させれば……揚げられるのじゃよ』
「そうさ」
おじいちゃんがどんどん、つつんでいく！！ すっごぉい！！
『桜乃も少しやるか？』
「うん！」
楽しそうだから、美濃さんに教えてもらいながらやったんだけど。
丸めの練習以上に……むずかしくて、べちゃべちゃになったわ。
『大丈夫じゃ。直しはあちきはやろう。回数を重ねることが大事なのじゃよ』
美濃さんは、おこらない。
おじいちゃんも、美濃さんの前ではおこらない。
別に、おこってほしくはないんだけど……こんなにも楽しくていいのかなあ？
次回はまた明日〜
