【揺花草子。】[#3324] 食いつく。
Ｂさん「今日はトータル3,324 回めの話数なのでササニシキの話をするよ。」
Ａさん「ササニシキ・・・。」
Ｃさん「知ってるわよね？」
Ａさん「もちろんです。お米の銘柄ですよね。」
Ｂさん「その通り。
かつては東北一帯で広く栽培されていた品種で、
北陸地方で多く栽培される『コシヒカリ』と1，2を争う
代表的日本米の品種だったわけです。」
Ａさん「うんうん。」
Ｃさん「けど今やササニシキは『ひとめぼれ』に取って代わられたわ。
今では全国作付面積トップ20にも入らないほどだと言うわ。」
Ａさん「あらー。」
Ｂさん「もともとササニシキは冷害や猛暑、いもち病などに弱い品種だった。
気象変動によって大きく収穫量が変わるリスクがあったわけだ。
それが顕在化したのが1993年、いわゆる『平成米騒動』ですよ。」
Ａさん「あぁー・・・。」
Ｃさん「外食産業なんかでは輸入タイ米で凌いだりしていたようね。」
Ａさん「タイ米。ありましたねえ。」
Ｂさん「そんなわけで、恒久的な食糧需要を支えるためには
ササニシキはちょっとこの先厳しいぞ、と。
冷害に強耐性を持つコシヒカリのような品種改良が必要だぞ、と。
言う事で新品種の開発が進んだわけですよ。」
Ａさん「ふむふむ。」
Ｃさん「その最終的な成果が件のひとめぼれね。
コシヒカリと『初星』と言う品種のかけ合わせで誕生したわ。
コシヒカリの持つ耐冷性と食味の良い初星のいいとこ取りで
デビューするや否や一気に作付面積を増やしたわ。」
Ａさん「んん。確かに今となってはひとめぼれかコシヒカリか、
みたいなところありますもんね。」
Ｂさん「ま、そんなわけでひとめぼれはコシヒカリ系なわけですけども、
となるとササニシキ系はもはや消え失せたのかと言うと、
実はそうでもない。」
Ａさん「そうでもないんだ？」
Ｃさん「ササニシキにコシヒカリの耐冷性を持たせた『ささ結』なんて品種もあるの。」
Ａさん「そうなんですか・・・それは聞いた事なかったですねえ。」
Ｂさん「他にも、もっと昔から、いもち病に強い品種改良を進めていた。
この品種は商品名としては『ささろまん』と呼ばれるよ。
こっちは多少は聞いた事あるんじゃないかな？」
Ａさん「あぁー・・・なんかニュースとかで聞いた記憶があるかも・・・。」
Ｂさん「『ささろまん』は商品名だけれども、
品種名としては『ササニシキBL』と言う名前になるよ。」
Ａさん「へぇ・・・。」
Ｃさん「滾るわよね。」
Ａさん「そう言うのではないのでは？」
ササ×コシ的な？
