めっちゃマニアックな鋼材の話
個人輸入とかしてるとさ、ブリスターパックに苦しめられることあるよね？ 分厚いプラスチックの入れ物と言ったらわかるだろうか？
最初は僕も手近なハサミとかを使って対処していたのだけれど、固すぎて支点が歪んでしまって、このやり方は良くないと気付いた。
当のアメリカの人はどう対処してるのか聞いてみたら、ナイフを使うという。
日本と違ってみんなナイフを当たり前にもってるんだってさ。まぁ、銃の国だもんね？
日本でも所持を禁じられているわけではないし、僕も何本かナイフを買ってみた。その成果を話そう。
結論を言うと、ナイフの鋼材は、『サビにくさ』と『刃持ちの良さ』と『研ぎやすさ』のバランスで決めるといい。鋼材の種類によって切れ味が決まるわけではないからだ。
要は研げば、どんな鋼材でも切れるようになる。中国製だからとか、国産だからとか、そんなことは関係ない。研ぎ方次第なのだ。
ただ、研ぎやすいが刃持ちが悪いとか、研ぎやすく刃持ちもいいが錆びやすいなどの鋼材が多くある。
そんな中、僕のおすすめの鋼材は、ATS-34と154CMだ。どちらもクロムとモリブデンを添加したステンレス（要はクロモリ）で、154CMは15%クロムと4%モリブデンを含んでいる。こいつらは兄弟みたいに組成が似ていて、ATS-34は日本で開発された154CMの改良版とも言える鋼材なんだ。
ちなみにクロムが13%以上入ってる鋼を一般的にステンレスと呼ぶぞ。
コイツラは、研ぎやすく、刃持ちもよく、錆びにくい。実にグレートな素材だ。
超硬高級鋼材、S35-VN、CPM-S90V、ELMAX、ZDP189などは、非常に刃持ちがいいけれど、マジで研ぎずらいんだ。刃が欠けたりすると絶望する。
まぁ、ステンレスで『錆びやすい』とか言ってたら、青紙とかの安来鋼（炭素鋼でＣが多く鋭い刃が付き、研ぎやすいが、マジで錆びやすい）を使っている料理人さんたちに怒られちゃうけどね。
余談だけど、拙作いたもんのヴァンパイアの名前はナイフメーカーから来ている。安直だけど、『血を吸う→刃物』の連想だ。154CMを愛用したラブレス他、カイ（日本の貝印）、カーショウ（カイ傘下のナイフメーカー）、ヒンダラー（高級ナイフのデザイナー）、エマーソン（軍用ナイフを作っている）などが登場する。
作中には登場しないけど、最強の吸血鬼はランドール。最優の吸血鬼はクリス・リーブだ。
ちなみに全然関係ないけど、僕が愛用してるナイフはベンチメードのアキシス・フリッパー（154CM）だよ。いい鋼材を使ってるし、目をつぶっていても片手で確実に開閉できるから、怪我をせずにすむ。
