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047　海鮮親子丼

春分３連休の連続投稿の最終日です。

今日は北海道フェアである。

「なんで北海道フェア？…美味しいけど」

「あぁ、実はコロナショックの影響で各地の北海道展は軒並み中止になっているようで、食材が過剰在庫になってしまったらしい。そこで知り合いの取引店から格安で仕入れることにしたんだ」

「そういえば、北海道って一番被害があるってニュースになってたなぁ」

実は物産展だけでなく各地の春休み観光もキャンセルの嵐であった。人が動かなければ物も動くことはない。コロナウイルスは各業界へ大影響をおよぼしている。

とはいえ感染を防ぐのは大前提なのだが…。

「ということで、今日のオススメは海鮮親子丼だ」

海鮮親子丼

炊いたご飯の上にサーモントラウトの切り身といくらをご飯が見えなくなる位のせる。鮭の親子丼である。お好みで切り身の上に軽くわさび醤油をかける。

北海道アスパラとホタテのバター焼き

北海道のアスパラは身が太いので半分に切り、ホタテの貝柱と一緒にバター醤油で軽く焼く。ホタテは中が生位が美味しい。

「美味っ、いくらウマっ！」

「アスパラ甘～い！」

「ホタテが大きくて贅沢です」

やはり北海道は美味しいのである。

「しかし、ウチもだけど早くコロナおさまらんかね…」

まだまだ先が見えないコロナショックに憂いを見せるジンであった。

料理写真のストックも切れてしまったので、次回まで少し時間がかかります。