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037 生しらす

「やっと解禁したね！」

「何がです？」

「しらす漁さ」

「しらすっていつでも採れるんじゃ無かったんですか？」

「1月から3月中旬は他の稚魚の保護のために禁漁期間にしてるのさ」

「でもしらすっていつでもあるイメージです」

「ああ、ミキちゃんは釜揚げしらすをイメージしているね」

「釜揚げ？」

通常しらすは釜揚げしらすとして茹でた白いしらすである。

が、新鮮なしらすは生しらすとして出荷できる。鮮度が無いと傷んでしまうので基本獲ってから1日内で消費しなければならない。

ジンの店は池袋にあるので当然鎌倉、江ノ島で獲れるしらすになる。今年2019年の解禁日は3月11日となる。

「つまり、江ノ島名物の生しらす丼もそれ以前に行っても食べれないのさ」

「へー、江ノ島ってしらすが名物だったんだ？」

「ミキちゃんは江ノ島に行ったことない？」

「江ノ島でデートすると別れるって噂があるから行かないです！」

「ああ、そんな都市伝説もあったなぁ」

無論そんな事はないのだが未だに流れる都市伝説である。

「ま、それはともかく、今日は生しらす丼だ」

生しらす丼…生しらす、マグロ、ホタテをご飯の上に乗せた丼。

しらす丼ハーフ&ハーフ…生しらすと釜揚げしらすを半々に丼に乗せる。

生しらす…生しらすをおろしショウガ、醤油で食べる。

生しらすの黄身乗せ…生しらすの上に鶏卵の黄身を乗せ、混ぜて食べる。

生しらすの奴(やっこ)…豆腐の上に生しらす、ネギ、おろしショウガを乗せる。

「生しらす、甘いのに苦味もあって美味しい！」

「私はハーフ&ハーフかな。食感の違いがいい！」

「そしてオススメは2色丼だ」

生しらす丼(2色)…生しらすとホタルいかの丼。

「ホタルいかも今が旬だからね！」

初感想に感謝です♪