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030 ハンバーグ2

今日はハンバーグだ。

今日のハンバーグは王道のハンバーグだ。

「王道のハンバーグ？」

「基本というか、各家庭で作られるハンバーグさ」

ハンバーグ(トマトソース)…炒めた玉ねぎを牛豚合挽き肉と混ぜて空気を抜く。両面を中火で焼き中まで熱を通す。残った肉汁にガーリック、ご飯を入れて塩胡椒で炒める。トマトはザックリ切って熱を加え塩胡椒とケチャップで軽く熱を通す。ハンバーグの上にトマトソースをかけて完成。

ハンバーグ…炒めた玉ねぎを牛豚合挽き肉と混ぜて空気を抜く。両面を中火で焼き中まで熱を通す。一緒に山芋のスライスを炒める。残った肉汁にガーリック、ご飯を入れて塩胡椒で炒める。

チーズハンバーグ…炒めた玉ねぎを牛豚合挽き肉と混ぜて空気を抜く。両面を中火で焼き中まで熱を通す。とろけるチーズを乗せる。残った肉汁にガーリック、ご飯を入れて塩胡椒で炒める。

「美味しい！懐かしい味というか、どっかで食べた味です！」

「だろ？」

ミキは美味しそうにハンバーグを食べている。ガーリックライスに手を出すと…。

「店長！最高です！」

油っぽいと敬遠する女子もいるが、旨味の詰まった肉汁で作るガーリックライスはかなり美味しい！

「…で？オススメはこれより上なんですよね？」

「当然！」

ハンバーグ・ジャガクリーム添え…ジャガイモと玉ねぎを牛乳と生クリーム、バター、塩胡椒と一緒にフードプロセッサーにかけて(粗挽き)熱を加えて皿に乗せる。炒めた玉ねぎを牛挽肉に混ぜて空気を抜き中火炒める。ジャガクリームの上に乗せる。

「なになに！こんなの食べたこと無い！ジャガクリーム？コレだけでも美味しいのにハンバーグとすっごく合う！」

「肉汁たっぷりのハンバーグとあっさりしたジャガクリームは絶妙だろう！」

今日もオススメ人気が出そうだ。